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Lulu Chen
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炸醬麵

炸醬麵

描述

小時候長輩都笑說,就不是外省囝啊,怎麼這麽愛吃麵食水餃類,尤其愛炸醬麵,鹹香鹹香的醬汁,配上脆脆小黃瓜,真是美味又開胃。豆豆麻炒炸醬喜歡去傳統雜貨店買黑豆瓣,再加一點罐裝豆瓣醬,讓豆香更有層次。

食材

食材
調味料

步驟

  • 蒜跟薑切細碎,豆乾切小丁,蔥切蔥花,黑豆瓣加一些水調勻。

    切細碎,豆乾切小丁,花,黑豆瓣加一些水調勻。

  • 起油鍋,絞肉炒至變白出油後加入碎,碎拌炒出香氣,加入豆乾,炒到豆乾略微焦黃,加入調好的黑豆瓣醬跟罐裝豆瓣醬及糖,炒均勻後加2飯碗水去煮,沸騰後轉小火續煮約5分鐘後,加入花,香油,黑醋,轉大火讓湯汁略收一下就可盛盤了。喜歡吃辣的冰友可在加末時加入辣椒

  • 這時就可燙一把麵條,麵條熟後撈出瀝乾,拌入一大匙的炸醬,加入刨好的小黃瓜絲,豆豆麻會加入自己炒的辣椒醬,就是一碗美味可口的炸醬麵,自己炒想加多少炸醬都可以,吃的無比滿足😋

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Lulu Chen 50 食譜 259 粉絲

豆豆麻是個愛吃也熱愛自己動手做的烘焙小白,本著吃貨精神要一直給他玩下去,吃下去😃,豆豆麻在fb有一個粉絲專頁,喜歡豆豆麻分享食譜的話,可以給豆豆麻一個鼓勵,一個讚喔!https://www.facebook.com/豆豆麻之烘焙小白亂亂玩-104160992314389/

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