古早味瓜仔脯虱目魚

小翰爸
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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將各項材料準備好,該分切的都進行分切

    將各項材料準備好,該分切的都進行分切

  • 我喜歡黑白豆豉都加,這樣鹹味會多點層次

    我喜歡黑白豆豉都加,這樣鹹味會多點層次

  • 先將薑片、蔥白用少量的油煸過,煸出香氣,然後再來炒黑豆豉,下豆醬,米酒,醬油以及水,最後放瓜仔脯

    先將片、白用少量的油煸過,煸出香氣,然後再來炒黑豆豉,下豆醬,米酒,醬油以及水,最後放瓜仔脯

  • 等到湯汁滾了之後再加冰糖,試一下味道,最後將虱目魚肚放進去煮

    等到湯汁滾了之後再加冰糖,試一下味道,最後將虱目魚肚放進去煮

  • 最後放進辣椒再煮一下,不想太辣的就晚點放

    最後放進辣椒再煮一下,不想太辣的就晚點放

  • 下飯的古早味就完成了

    下飯的古早味就完成了

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小翰爸 309 食譜 1,184 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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