電鍋懶人料理-蔭瓜清蒸野生黃記仔

曼曼
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四季皆宜的清蒸魚料理,電鍋懶人煮食把時間花在其他地方吧

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

少許
1~2隻
少許
少許
1支
  • 從冷凍庫拿出來的黃記仔魚直接退冰,等退冰完成再去掉真空袋過水沖洗,再吸乾表面水份

    從冷凍庫拿出來的黃記仔魚直接退冰,等退冰完成再去掉真空袋過水沖洗,再吸乾表面水份

  • 在魚身體上畫上2-3刀,可以加強入味

    在魚身體上畫上2-3刀,可以加強入味

  • 盤子底部鋪上切好的蔥白、薑片

    盤子底部鋪上切好的蔥白、薑片

  • 放上切末的蔭瓜,切絲的薑片,就可以放入電鍋中囉~

    放上切末的蔭瓜,切絲的薑片,就可以放入電鍋中囉~

  • 電鍋跳起來後再放入青蔥段與辣椒片,再蓋個20秒就可以上桌

    電鍋跳起來後再放入青蔥段與辣椒片,再蓋個20秒就可以上桌

小撇步

調味的部分我只有塗抹微微的鹽,剩下的就是蔭瓜的味道囉~
若害怕魚腥味的人可以加塗抹米酒,但新鮮的魚獲通常是不需再加這一味

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