從冷凍庫拿出來的黃記仔魚直接退冰，等退冰完成再去掉真空袋過水沖洗，再吸乾表面水份
在魚身體上畫上2-3刀，可以加強入味
盤子底部鋪上切好的蔥白、薑片
放上切末的蔭瓜，切絲的薑片，就可以放入電鍋中囉~
電鍋跳起來後再放入青蔥段與辣椒片，再蓋個20秒就可以上桌
小撇步
調味的部分我只有塗抹微微的鹽，剩下的就是蔭瓜的味道囉~
若害怕魚腥味的人可以加塗抹米酒，但新鮮的魚獲通常是不需再加這一味
曼曼好料理，講求慢活生活與放送腦神筋的慢板法則，使用簡單的食材為家人準備的午晚餐，希望用最簡樸的做法傳承母親的手藝，讓家人與朋友能品嚐真正的食物味道！ 更多食譜介紹 http://1su.net/9nwI
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