麻辣臭豆腐

szyingleu
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描述

用乾香菇 昆布 燈籠椒 花椒 堆疊香氣
臭豆腐燉煮至軟嫩吸飽湯汁
香辣過癮

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

10塊
5顆
15g
一大匙
一大匙
50g
5片
一把
一株
數朵
50g

步驟

  • 準備食材
臭豆腐於臭豆腐店購買生臭豆腐
乾香菇與昆布剪小塊

    準備食材 臭豆腐於臭豆腐店購買生臭豆腐 乾香菇與昆布剪小塊

  • 燈籠椒 花椒 乾香菇與昆布以半米杯橄欖油炒香
接著加入花椒醬及辣醬 炒香後 加入水

    燈籠椒 花椒 乾香菇與昆布以半米杯橄欖油炒香 接著加入花椒醬及辣醬 炒香後 加入水

  • 加入臭豆腐及豆皮 醬油 使用壓力鍋 達到高壓後轉小火5分鐘 等待洩壓
洩壓後加入蒜苗再滾數分鐘後 完成

    加入臭豆腐及豆皮 醬油 使用壓力鍋 達到高壓後轉小火5分鐘 等待洩壓 洩壓後加入蒜苗再滾數分鐘後 完成

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