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廚房女漢子Rita's

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麻辣豆腐

麻辣豆腐

描述

超下飯的家常菜，食材簡單、容易烹煮，加上自制的麻辣醬，讓這道菜麻辣香濃，帶便當也很適合喔～
麻辣醬食譜👇🏻👇🏻👇🏻
https://icook.tw/recipes/285838
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

已參加：營養均衡Colorful食譜募集

81 說讚 2 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

傳統嫩豆腐

2塊
絞肉

150g
蒜頭

2塊
辣椒

1根
蔥

3根

調味料

黑胡椒粉

少許
自制麻辣醬

1.5湯匙
辣豆瓣醬

1湯匙
醬油

1湯匙
棕櫚糖或二砂

1/2湯匙
太白粉或玉米粉

2茶匙

步驟

豆腐用滾水沖洗ㄧ下；蔥、蒜和辣椒洗淨；
蔥切花，蒜切末，辣椒去籽切成圈狀；
鍋內放入少許油；
放入絞肉加少許黑胡椒粉炒到變白色；
加入蒜末炒香；
加入麻辣醬與辣豆瓣醬炒香；
加入醬油與糖炒上色；
加入3杯水煮滾，試味道微調；
豆腐切塊，滑入鍋裡，煮滾；
蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘；
開鍋後再試一次味道做調整；並趁大滾時加入太白粉水勾薄芡；
最後撒上蔥花與辣椒即可。

1.2 萬瀏覽

2020/02/26 發表

廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

許一元
這個我超拿手，不過做法不一樣
5 years ago
作者廚房女漢子Rita's
因為漢子有自己特制的麻辣醬~嘿嘿嘿
5 years ago

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