麻婆豆腐
描述
豆腐含有豐富人體所需的蛋白質，夏天裡最常見的就是直接加皮蛋淋上醬油膏吃，偶爾換換口味做個麻婆豆腐也可以，因為沒有花椒粒可以煉出麻的味道，所以改用 詹醬-油潑辣子( 詹姆士代言) 只要在煮好的時候加上1小匙拌勻就可以啦。
份量
4
人份
時間
5
分鐘
步驟
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青蔥切花蔥白與蔥綠分開，蒜頭、薑切末 豆腐切丁，約1*1*1公分
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起油鍋開小火將豬絞肉爆香，待炒熟呈白色時，放入蒜末、薑末、蔥白一起拌炒一下
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加入辣豆瓣醬翻炒一下，炒出香氣
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加入調味料 (醬油+冰糖)，倒入半碗再多一些的水，待滾後加上豆腐一起燜煮約1分鐘，起鍋前倒入太白粉水勾薄芡，灑上蔥綠及1小匙的油潑辣子拌勻即可出鍋。
小撇步
如果不喜歡麻的味道，可不加油潑辣子。
