香菇肉燥(不辣，成功)
描述
很香很好吃，大人小孩都喜歡。
我不是原作者我只是試做，原食譜連結在這裡：
步驟
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所有食材先準備，香菇泡水，我通常泡熱水，比較快泡軟。
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洋蔥切半顆，撕掉最外層的老皮，切掉兩側的蒂頭，先切條狀
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換個方向，整顆切丁
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大蒜切掉蒂頭再切半，就可以把肉剝出來了
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大蒜切碎，也是先切一個方向，再換個方向切就可以了
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香菇泡軟以後取出，香菇水不要倒掉，留著備用。香菇先把蒂頭切掉。
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再切丁
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因為是鑄鐵鍋所以直接冷鍋放入洋蔥和油炒。如果是一般鍋子要先熱鍋再倒油，油熱再放洋蔥。
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洋蔥略炒以後加入碎大蒜、香菇一起繼續炒，直到洋蔥變軟變透明，香菇的香味出來。
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加入絞肉繼續炒，炒到所有的絞肉都變色。
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加入醬油, 油蔥酥，冰糖，翻炒一下子
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加入香菇水，底下若有殘渣不要倒入
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我再加一杯水燉煮。主要是水不要太少，至少要蓋過全部食材
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煮滾後，加蓋小火煮十分鐘，關火，不開蓋再悶十分鐘即可。 鑄鐵鍋導熱好可以煮較短時間，一般鍋子可以燉煮二十分鐘比較入味。
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拌麵超好吃的啦！
Peggy Lee
Paggy Lo
rina
游甯喬
