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艾肥煮食工房
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【壓】紅酒炆牛肋骨

【壓】紅酒炆牛肋骨
25 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 牛肋骨/牛臉肉先出水,去走雜質及血水。

    牛肋骨/牛臉肉先出水,去走雜質及血水。

  • 蒜頭切蓉,洋蔥、紅蘿蔔、茴香、三色椒、蕃茄切件。

    頭切蓉,洋蔥紅蘿蔔茴香、三色椒、蕃茄切件。

  • 於壓力煲內先以中火爆香蒜蓉、洋蔥。

    於壓力煲內先以中火爆香蓉、洋蔥

  • 加入紅蘿蔔、茴香、三色椒同炒,最後加入蕃茄、茄膏、水、紅酒及牛精拌勻。

    加入紅蘿蔔茴香、三色椒同炒,最後加入蕃茄、茄膏、水、紅酒及牛精拌勻。

  • 放入已出水的牛肋骨、鹽及香葉,壓 30 分鐘。

    放入已出水的牛肋骨、鹽及香葉,壓 30 分鐘。

小撇步

如不用紅酒,可用清水/雞湯代替

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