簡易韓式泡菜

Ruby 愛料理日誌
7 食譜 85 粉絲

食材

1 顆
40 g
半顆
15 顆
180 ml
50 g
100 g
450 ml

步驟

  • "大白菜"清洗後切段,平均灑上"鹽",等待90分鐘白菜出水。

    "大白菜"清洗後切段,平均灑上"鹽",等待90分鐘白菜出水。

  • 鍋子加入"水"和"糯米粉",開中小火攪拌均勻後加入"糖",煮到QQ糊狀後關火,將糯米糊過篩,放涼。

    鍋子加入"水"和"糯米粉",開中小火攪拌均勻後加入"糖",煮到QQ糊狀後關火,將糯米糊過篩,放涼。

  • "魚露"、"洋蔥"、"蒜頭",放入果汁機打碎。

    "魚露"、"洋蔥"、"蒜頭",放入果汁機打碎。

  • 將"辣椒粉"和步驟3的魚露汁,加入至糯米糊中拌勻。

    將"辣椒粉"和步驟3的魚露汁,加入至糯米糊中拌勻。

  • 大白菜出水90分鐘後,用清水洗淨。

    大白菜出水90分鐘後,用清水洗淨。

  • 將步驟4的泡菜醬料,倒入洗淨的大白菜拌勻

    將步驟4的泡菜醬料,倒入洗淨的大白菜拌勻

  • 裝入容器放冰箱,兩天後即可食用。

    裝入容器放冰箱,兩天後即可食用。

小撇步

ps. 此食譜是微辣版,喜歡辣的人可以再多加韓國辣椒粉。

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