烤雞胸野菇沙拉 (減肥餐)

珊珊的學習日記
26 食譜 131 粉絲

描述

輕食料理

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸醃料
其他料類

步驟

  • 1. 將雞胸肉洗淨擦乾並醃漬一晚(迷迭香, 百里香,鼠尾草,蒜頭,橄欖油)
2. 醃好的雞胸肉從冰箱拿出來,先回溫再煎肉,煎上色後將香料取出丟掉。
3. 可蓋鍋蓋煎熟,或放入烤箱烤熟。
3. 將熟肉靜置冷卻,再切肉,這樣才能鎖住肉汁。

    1. 將雞胸肉洗淨擦乾並醃漬一晚(迷迭香, 百里香,鼠尾草,蒜頭,橄欖油) 2. 醃好的雞胸肉從冰箱拿出來,先回溫再煎肉,煎上色後將香料取出丟掉。 3. 可蓋鍋蓋煎熟,或放入烤箱烤熟。 3. 將熟肉靜置冷卻,再切肉,這樣才能鎖住肉汁。

  • 1. 將南瓜削皮切塊後醃漬一晚(迷迭香, 百里香,鼠尾草,蒜頭,橄欖油,鹽,胡椒,糖)
2. 低溫烤至焦化,才會甜

    1. 將南瓜削皮切塊後醃漬一晚(迷迭香, 百里香,鼠尾草,蒜頭,橄欖油,鹽,胡椒,糖) 2. 低溫烤至焦化,才會甜

  • 1. 花椰菜改刀成朵狀,燙熟,冰鎮。 2. 可淋上醃漬油烤香,更好吃。 3. 醃漬油作法,冷鍋冷油炒蒜片,蒜片炒至有香味但不能變色,離火加入香料(迷迭香,百里香,鼠尾草)

  • 加入多一點的油,菇類炒香至上色後,放入拍過的蒜頭, 鹽, 胡椒調味即可

  • 將炒好的野菇鋪底,擺上青花菜, 南瓜, 雞胸肉即可成菜。

    將炒好的野菇鋪底,擺上青花菜, 南瓜, 雞胸肉即可成菜。

小撇步

1. 醃肉時,不能放鹽巴,不然肉質會柴,等到要煎肉前再加入鹽和胡椒調味。
2. 南瓜可以用炒的或烤的,建議用烤的比較香。
3. 菇類洗後必需快速擦乾,以免水被吸收,之後炒起來會香氣不足。
4. 食材調味要夠,不然會沒味道。

1.6 萬 瀏覽
分享至:
avatar
珊珊的學習日記 26 食譜 131 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麻婆豆腐 健康餐 便當 蒸蛋 素食便當 奶油白菜 川菜 中式早餐 燒餅 陽春麵 蛋炒飯 蜂蜜蛋糕 韓式烤肉 歐姆蛋 番茄義大利麵 泰式酸辣醬 香蕉煎餅 酸菜魚 日本料理 滷肉 蛋塔 蘿蔔糕 粉蒸排骨 咖哩 壽司 甜點 越南料理 壽喜燒 榨菜 豬油拌飯 大阪燒 泡菜鍋 餅乾 韓式 羊肉 油菜 午餐 饅頭 檸檬塔 紅豆紫米 巧克力蛋糕 味醂 柴魚高湯 鹼粽 牛排 麻油雞 韓式料理 年菜 鰻魚飯 黑糖薑茶