栗子南瓜磅蛋糕 減糖版

Sammi 洗米 行動吃貨廚房
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描述

烤的時候就很香
烤好後 吃起來更香
而且 真材實料

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Sammi的偽夜食堂之許願廚房
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份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

食材 按照步驟
100公克
120公克
5顆
30公克
220公克
8公克
280公克

步驟

  • 現煮水 滾了之後
放入南瓜 水要蓋過
煮他1分鐘吧

    現煮水 滾了之後 放入南瓜 水要蓋過 煮他1分鐘吧

  • 燙過後的南瓜皮 
比較軟比較好切

才不會硬硬的 難切 害怕切到手

    燙過後的南瓜皮 比較軟比較好切 才不會硬硬的 難切 害怕切到手

  • 切成小塊 放進電鍋蒸
蒸好後 壓成泥

滿滿的栗子南瓜香氣

    切成小塊 放進電鍋蒸 蒸好後 壓成泥 滿滿的栗子南瓜香氣

  • 接下來準備其他食材
(烤箱先預熱200度)

    接下來準備其他食材 (烤箱先預熱200度)

  • 將 室溫下 軟軟的 無鹽奶油跟植物奶油
用攪拌器 打到有點白
再加入 細白砂 攪拌均勻

    將 室溫下 軟軟的 無鹽奶油跟植物奶油 用攪拌器 打到有點白 再加入 細白砂 攪拌均勻

  • 接著倒入 蛋液跟牛奶🥛
拌勻

    接著倒入 蛋液跟牛奶🥛 拌勻

  • 加入 南瓜泥 打勻

    加入 南瓜泥 打勻

  • 混合南瓜後

    混合南瓜後

  • 將分類過篩 
以 橡皮刮刀 用切扮的方式先混合 再拌勻

    將分類過篩 以 橡皮刮刀 用切扮的方式先混合 再拌勻

  • 入模具 送烤
在模具上 輕蓋上一片錫箔
避免表皮焦掉

溫度160度 烤 60分鐘 (烤熟)蓋錫箔
改180度 烤15分鐘 (上色)拿掉錫箔

這樣烤出來的 皮會是脆的 香的

    入模具 送烤 在模具上 輕蓋上一片錫箔 避免表皮焦掉 溫度160度 烤 60分鐘 (烤熟)蓋錫箔 改180度 烤15分鐘 (上色)拿掉錫箔 這樣烤出來的 皮會是脆的 香的

  • 用竹筷 插進去 確認熟度
熟了
取出 立刻脫模 放涼

    用竹筷 插進去 確認熟度 熟了 取出 立刻脫模 放涼

  • 冷卻後並切片 超好吃
熱的吃 冷的吃。都好吃。

    冷卻後並切片 超好吃 熱的吃 冷的吃。都好吃。

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