好濃郁「栗子伯爵茶戚風蛋糕」微熟大人味。

Popo小日子
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描述

帶著大人韻味「栗子伯爵茶戚風蛋糕」豐富茶香與栗子甜香、
口感濕潤且有層次, 而且直接用市售即食栗子來做栗子泥也很簡單喔!!

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

[栗子泥材料]

  • 直接將茶包剪開後茶葉倒入熱開水內悶一下。

    直接將茶包剪開後茶葉倒入熱開水內悶一下。

  • 依序將蛋黃、砂糖及沙拉油拌勻後倒入步驟一的茶葉液拌一拌。

    依序將蛋黃、砂糖及沙拉油拌勻後倒入步驟一的茶葉液拌一拌。

  • 倒入過篩的低筋麵粉拌勻。

    倒入過篩的低筋麵粉拌勻。

  • 將蛋白與砂糖打至中性發泡。

    將蛋白與砂糖打至中性發泡。

  • 先取少許蛋白霜加入蛋黃糊輕輕拌勻, 接著與剩餘的蛋白霜通通攪拌均勻。

    先取少許蛋白霜加入蛋黃糊輕輕拌勻, 接著與剩餘的蛋白霜通通攪拌均勻。

  • 倒入模具中接著放入預熱150度烤箱烤約25分鐘。

    倒入模具中接著放入預熱150度烤箱烤約25分鐘。

  • 接著來製作栗子泥的部分, 先將栗子搗碎。

    接著來製作栗子泥的部分, 先將栗子搗碎。

  • 將栗子、鮮奶油及糖粉放入鍋中煮沸至濃稠狀態。

    將栗子、鮮奶油及糖粉放入鍋中煮沸至濃稠狀態。

  • 用果汁機或是攪拌棒打勻。

    用果汁機或是攪拌棒打勻。

  • 將著用篩網過篩就會變得非常滑順的栗子泥囉!!

    將著用篩網過篩就會變得非常滑順的栗子泥囉!!

  • 放涼後的戚風蛋糕以栗子泥裝飾即完成。

    放涼後的戚風蛋糕以栗子泥裝飾即完成。

  • 樸實外表「栗子伯爵茶戚風蛋糕」

    樸實外表「栗子伯爵茶戚風蛋糕」

  • 在家用方便的即食栗子也能完成濃郁香氣的栗子泥喔!!

    在家用方便的即食栗子也能完成濃郁香氣的栗子泥喔!!

  • 豐富的茶香配上甜而不膩的栗子泥、是一種嚐過後無法忘懷的幸福滋味。

    豐富的茶香配上甜而不膩的栗子泥、是一種嚐過後無法忘懷的幸福滋味。

小撇步

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留言

共 4 則
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  • Nikuppoi
    Nikuppoi

    請問可以用一般模具做嗎?

  • 請問模具是6吋的嗎~

  • Doris YU
    Doris YU

    請問可以使用一般的蛋糕模具嗎? 適合8吋還是六吋?

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