馬鈴薯燉鮭魚
今天學了一道「馬鈴薯燉鮭魚」
而且是北海道風味...鮮奶加味噌....
濃濃的奶香，加了味噌也比較不容易膩口，
味道很不錯，好吃，
但不小心手殘，味噌放太多...小鹹了一點，
總結....就是每家廠牌的味噌，鹹度不一，請自行斟酌啊！
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食材
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1準備食材 花椰菜先燙過 -
2洋蔥切絲、紅蘿蔔馬鈴薯切大塊，
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3馬鈴薯切好，泡一下水，洗掉表面澱粉，
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4鮭魚去骨、去刺，
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5切大塊（太小易碎） 用醃料醃10分鐘以上，
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6熱鍋，2大匙油，放入洋蔥，炒到微透，
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7放入紅蘿蔔、馬鈴薯，拌炒一下， 讓食材都沾上油，煮的過程比較不容易碎掉，
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8加入高湯、鮮奶、味醂，中火煮到滾，
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9味噌加入一點湯汁攪勻，
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10轉小火，先加入一半味噌， 煮到馬鈴薯鬆軟，（大約10-12分鐘） 再加入另一半味噌，拌勻，
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11最後放入鮭魚和花椰菜（菜有事先燙過） 這時不要太大力攪拌，鮭魚容易碎掉， 中小火，約3-5分鐘，煮到鮭魚熟即可。
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