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鮭魚

鮭魚的食譜

鮭魚含有豐富Omega-3、維生素等優質營養素，而肉質柔嫩、少魚刺方便食用，鮭魚也是良好的蛋白質來源，根據衛福部食藥署食品營養資料庫，每100克的鮭魚約含有20.2克的蛋白質，另外鮭魚也含有鋅、維生素A、維生素B群、維生素D、維生素E、蝦紅素......等營養素。

    • 觀察魚肉顏色：**觀察顏色是否較自然。
    • 觸碰魚身看顏色：手上是否殘留顏色等色素或奇怪氣味。
    • 觸碰肉質是否具彈性：**較新鮮的鮭魚肉帶彈性，能稍微判斷是否存放時間過久
    • 店家挑選：選擇自己可以信任**的魚販店家或廠商。
    • 參考漁產相關標章

    鮭魚肉為什麼是「橘紅色」？

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