- 觀察魚肉顏色：**觀察顏色是否較自然。
- 觸碰魚身看顏色：手上是否殘留顏色等色素或奇怪氣味。
- 觸碰肉質是否具彈性：**較新鮮的鮭魚肉帶彈性，能稍微判斷是否存放時間過久
- 店家挑選：選擇自己可以信任**的魚販店家或廠商。
- 參考漁產相關標章
鮭魚
鮭魚含有豐富Omega-3、維生素等優質營養素，而肉質柔嫩、少魚刺方便食用，鮭魚也是良好的蛋白質來源，根據衛福部食藥署食品營養資料庫，每100克的鮭魚約含有20.2克的蛋白質，另外鮭魚也含有鋅、維生素A、維生素B群、維生素D、維生素E、蝦紅素......等營養素。
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晚餐：煙燻鮭魚油醋義大利麵+紅酒1杯
甜廚花姐姐晚餐時，意大利麵可以當作主食，可將番茄作為提升口感與美味的武器， 另外，一盤充滿蔬菜的生菜沙拉，是最好的開胃菜， 若酒量允許，來杯...
食材：煙燻鮭魚、各式菇類、綜合生菜紅黃椒等~~、義大利麵、乳酪丁、橄欖油、香菜、各式水果、紅酒醋、小番茄、檸檬汁、香菜 或九層塔、胡椒粉、鹽巴、細砂糖
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香煎鮭魚毛豆飯
小潔的廚房記事香煎鮭魚不難, 魚身擦乾, 簡單調味, 鍋熱油熱下鍋, 待魚肉變色搖一下鍋子, 魚身有滑動的感覺時翻面, 就可煎出外酥內嫩的魚肉了...
食材：鮭魚、鹽、毛豆(熟)、味醂、五穀飯、菠菜、白芝麻(熟)、盒裝涼拌豆腐、市售柚子醬、醬油、海苔絲
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蒜香奶油烤鮭魚
小毓の饗樂廚房🍳將蒜末與奶油以小火略炒香，拌炒過的蒜頭香氣特別不同。這道烤鮭魚用鋁箔紙包緊，在炭火上烤也別有一番風味。 享用前再淋上一些檸檬汁，...
食材：鮭魚、檸檬、鹽、蒜頭、義大利香料、香菜、黑胡椒粒、辣椒、無鹽奶油
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焗烤鮭魚花椰米
莎莉健康自煮日常沒試過或好奇花椰米口感和味道就從這道開始! 連家中不愛任何標榜健康食物的人都很驚艷～ 步驟圖片為影片截圖, 完整料理影片可以到in...
食材：花椰米、鮭魚、牛奶、鴻喜菇、鹽、洋蔥、蒜粒粉/蒜粉、乳酪絲、黑胡椒
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檸檬鮭魚義大利麵
cooking瑪瑪鮭魚除了乾煎之外，加在義大利麵裡也很棒，最近超市有在賣芝麻葉，我也把它一併加到麵條裏，非常喜歡芝麻葉的清香味，而檸檬汁的酸讓原先奶...
食材：鮭魚、義大利麵、芝麻葉、洋蔥、蒜頭、鹽、奶油、檸檬、乾燥奧勒岡葉、乾燥巴西里葉、黑胡椒、鮮奶油、米酒、起司
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毛豆野菇鮭魚炊飯
sandra宅在家的幸福料理這道日式風味的炊飯 超級簡單 用電子鍋的菜飯功能 即可完成 超級好吃 有菜 有魚 有飯 營養均衡又美味 ～ 大推👍 sandra宅...
食材：白米、菲力鮭魚、鹽巴、毛豆、胡椒粉、柴魚醬油、美白菇、米酒、醬油、鮮香菇、味霖、青蔥
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「簡單健康」香煎鮭魚排
蜜斯Ann的美食日記鮭魚肉色橙紅，肉質爽滑結實，魚油豐盈，吃鮭魚有很多好處，比如優質的脂肪和高水準的蛋白質、鐵和鉀，豐富的不飽和脂肪酸，有助於降血脂。...
食材：鮭魚排、粗粒海鹽、黑胡椒、幹羅勒（可選）、檸檬（可選）
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「一道菜變一餐系列」香煎鮭魚
Amy's Kitchen鮭魚含有豐富的omega-3和蛋白質，能增強免疫力。 撒點鹽簡單香煎就很好吃，是簡單烹調就好吃的好食材。
食材：鮭魚、老薑片、鹽巴、油
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鮭魚話題
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鮭魚金菇豆腐湯
Feng Lin鮭魚含有豐富的不飽和脂肪酸，與金針菇及豆腐一起烹煮，快速即可完成，簡單清爽又美味。 歡迎您來逛逛喔～ https://www.fa...
食材：鮭魚、板豆腐或嫩豆腐、金針菇、青蔥、老薑、水、米酒、鹽
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香烤蘆筍鮭魚【烤箱食譜】
塔咪的生活狂想曲營養價值很高的鮭魚在我家算是很熱門受歡迎的料理～ 把鮭魚油封醃漬一下，在烤盤裡擺入蘆筍、再放上鮭魚排， 撒點奶油小丁增香，放入烤箱...
食材：去刺鮭魚排、蘆筍(中大)、油、檸檬片、無鹽奶油、檸檬汁、迷迭香(可用義士香料代)、鹽、粗粒黑胡椒
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四季蓋營養#11 - 鮮蔬蛤蠣鮭魚
腦波弱的上班族黑白煮鮭魚，含豐富胺基酸，是蛋白質的小分子，蛋白質有助於組織修復、幫助生長發育，也含對健康有幫助的不飽和脂肪酸。蛤蠣則含有微量鈉、鉀、鈣...
食材：鮭魚片、蛤蠣、鹽巴、青花菜、醬油、小番茄、味霖、蒜、米酒
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【味噌檸檬烤鮭魚】入口產生動人心弦感動
🌿 跳Tone的廚房鮭魚剛從烤箱取出那一剎間，香氣四溢，入口之前淋一點檸檬汁或蘸點胡椒粉，突顯肉質細緻，鮮甜香酥，這麼細膩；這麼豐腴，入口即產生動人心...
食材：鮭魚、熟白芝麻、白味噌、檸檬、砂糖、米酒、昆布醬油、檸檬汁、味醂(可不放)、拍碎的青蔥段、橄欖油
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義式托斯卡尼鮭魚
嚴媽媽小食記嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
食材：鮭魚、鮮奶油、菠菜葉、蒜末、洋蔥末、鹽、黑胡椒粉、奶油
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鮭魚炒飯
Joy簡單又多了一點不簡單的家常鮭魚炒飯❤️ （參考網路食譜）
食材：洋菇、洋蔥、鹽巴、蔥白、白胡椒、蔥花、鮭魚、蛋、飯
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【零廚藝】氣炸味噌鮭魚 鹹香下飯
山田大叔海鮮很會鮭魚拿來氣炸超方便，不需要怕噴油，味噌醃製更好吃 買海鮮這裡買👉 https://bit.ly/3Szc8tD 山田大叔fb👉 h...
食材：鮭魚厚切片或清肉、白味噌、清酒、味霖
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照燒鮭魚
sandra宅在家的幸福料理鮭魚用醬汁醃入味 加入照燒口味料理的菇類食材 來增加菜色的豐富性 簡易的烹調 就可完成 深夜食堂居酒屋的日式下酒佳餚 也是道白飯殺...
食材：鮭魚、金針菇、醬油、美白菇、味霖、乾香菇、水、奶油、太白粉
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鮭魚炒菇水果沙拉🥗
廚房裡的精神治療年假結束後的自我救贖菜， 精神與肉體皆適用。
食材：鮭魚、蘿美生菜🥬、蘑菇、蒜頭、蛋、蘋果、起司
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紙包檸檬奶油烤鮭魚
法國太太愛爾莎Elsa想吃魚又不想煎魚的同時把油噴得亂七八糟 可能又會把自己燙傷 紙包烤鮭魚真的是很好的選擇 沒有油煙 容易準備 又非常好吃 放進烤箱同...
食材：鮭魚、檸檬片、奶油、洋蔥、米酒、鹽、胡椒
