馬鈴薯燉鮭魚
描述
有別於燉肉的濃郁肉香，燉鮭魚的味道相對有著清淡鮮味，因為鮭魚快熟，馬鈴薯在燉煮時不易軟爛，反而更容易保持口感～
份量
3
人份
步驟
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切絲：洋蔥 切塊：馬鈴薯 切塊：紅蘿蔔 切丁：蔥 剝小朵：鴻禧菇/美白菇
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【中小火】 鮭魚下鍋煎半熟 (煎鍋內無需加任何油，鮭魚本身油脂豐厚）
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另起一鍋【中小火】 (1) 油少許拌炒洋蔥至半透明狀 (2) 加入鴻禧菇、美白菇、馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒出香氣 (3) 加入柴魚高湯煮滾 (4) 加入米酒、味霖、醬油調味
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轉【小火】 (1) 燉煮到馬鈴薯、紅蘿可用筷子戳過去時 (2) 放入步驟1煎半熟的鮭魚一起燉煮 (3) 直到馬鈴薯或紅蘿蔔軟到你想要的程度，我自己喜歡有點口感，因此不會煮太久 (4) 我的家人吃的比較清淡，喜歡重口味吃鹹一點的，可以試味道後再加些許鹽巴 (5) 灑上蔥花即可上桌
