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漢娜花
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馬鈴薯燉鮭魚

馬鈴薯燉鮭魚

描述

有別於燉肉的濃郁肉香,燉鮭魚的味道相對有著清淡鮮味,因為鮭魚快熟,馬鈴薯在燉煮時不易軟爛,反而更容易保持口感~

41 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 切絲:洋蔥 切塊:馬鈴薯 切塊:紅蘿蔔 切丁: 剝小朵:鴻禧菇/美白菇

  • 【中小火】 鮭魚下鍋煎半熟 (煎鍋內無需加任何油,鮭魚本身油脂豐厚)

  • 另起一鍋【中小火】 (1) 油少許拌炒洋蔥至半透明狀 (2) 加入鴻禧菇、美白菇、馬鈴薯紅蘿蔔拌炒出香氣 (3) 加入柴魚高湯煮滾 (4) 加入米酒、味霖、醬油調味

  • 轉【小火】 (1) 燉煮到馬鈴薯、紅蘿可用筷子戳過去時 (2) 放入步驟1煎半熟的鮭魚一起燉煮 (3) 直到馬鈴薯紅蘿蔔軟到你想要的程度,我自己喜歡有點口感,因此不會煮太久 (4) 我的家人吃的比較清淡,喜歡重口味吃鹹一點的,可以試味道後再加些許鹽巴 (5) 灑上花即可上桌

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漢娜花 2 食譜 20 粉絲

隨便紀錄一下實驗成功的料理 其實只是怕下次要煮的時候⋯ 忘記怎麼煮了 ┑( ̄Д  ̄)┍

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