漢娜花 2 食譜 20 粉絲 追蹤 馬鈴薯燉鮭魚 描述 有別於燉肉的濃郁肉香,燉鮭魚的味道相對有著清淡鮮味,因為鮭魚快熟,馬鈴薯在燉煮時不易軟爛,反而更容易保持口感~ 41 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 洋蔥 1/4 鴻禧菇 1/4 美白菇 1/4 蔥 1/2根 馬鈴薯 1顆 紅蘿蔔 1/2 鮭魚塊 10塊 柴魚高湯 300cc 米酒 2大匙 味霖 2大匙 醬油 1大匙 鹽巴 些許 步驟 切絲:洋蔥 切塊:馬鈴薯 切塊:紅蘿蔔 切丁:蔥 剝小朵:鴻禧菇/美白菇 【中小火】 鮭魚下鍋煎半熟 (煎鍋內無需加任何油,鮭魚本身油脂豐厚) 另起一鍋【中小火】 (1) 油少許拌炒洋蔥至半透明狀 (2) 加入鴻禧菇、美白菇、馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒出香氣 (3) 加入柴魚高湯煮滾 (4) 加入米酒、味霖、醬油調味 轉【小火】 (1) 燉煮到馬鈴薯、紅蘿可用筷子戳過去時 (2) 放入步驟1煎半熟的鮭魚一起燉煮 (3) 直到馬鈴薯或紅蘿蔔軟到你想要的程度,我自己喜歡有點口感,因此不會煮太久 (4) 我的家人吃的比較清淡,喜歡重口味吃鹹一點的,可以試味道後再加些許鹽巴 (5) 灑上蔥花即可上桌 9,762 瀏覽 2021/07/19 發表