味噌馬鈴薯燉鮭魚

小毓の饗樂廚房🍳
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描述

飄著細雨的溼冷天氣,真的很適合吃一鍋類味噌牛奶鍋物!

這一鍋有鮭魚滿滿的Omega-3,再加入馬鈴薯、洋蔥、香菇及豌豆莢...等蔬菜,
再加入奶油、鮮奶和味噌,濃郁的奶香味,不但不膩口,且大大提升了整鍋的鮮美,每一口都有種說不上來的暖意與幸福感!

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份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

1片
60g
50g
3朵
1小顆
100ml
300ml
醃料
1/2茶匙
1/3茶匙
1大匙
調味料
1/8茶匙
1大匙
2茶匙

步驟

  • 鮭魚切成適口大小;洋蔥切絲;馬鈴薯切塊;香菇切片;豌豆去絲備用。

    鮭魚切成適口大小;洋蔥切絲;馬鈴薯切塊;香菇切片;豌豆去絲備用。

  • 鮭魚以鹽、黑胡椒粒及米酒醃10分鐘。

    鮭魚以鹽、黑胡椒粒及米酒醃10分鐘。

  • 倒入2茶匙的油,將洋蔥炒至半透明,放入香菇。

    倒入2茶匙的油,將洋蔥炒至半透明,放入香菇。

  • 加入馬鈴薯炒香。

    加入馬鈴薯炒香。

  • 倒入水、鮮奶、味醂拌勻煮至馬鈴薯熟透,中小火約10分鐘。

    倒入水、鮮奶、味醂拌勻煮至馬鈴薯熟透,中小火約10分鐘。

  • 取少許湯汁與味噌於碗內拌至化開,再倒入鍋內。

    取少許湯汁與味噌於碗內拌至化開,再倒入鍋內。

  • 放入奶油、豌豆及鮭魚塊至再次煮沸就完成囉!

    放入奶油、豌豆及鮭魚塊至再次煮沸就完成囉!

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留言

共 2 則
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  • Daniel
    Daniel

    請問鮭魚建議換成雞肉嗎? 因為學校童軍課要煮東西 怕在學校不利保存 謝謝❤️

  • 廖瑩瑩
    廖瑩瑩

    請問味琳是代替糖嗎

    可以用糖和米酒取代味醂

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