海帶豆腐味噌湯(三)


🌺雪倫の食作手札
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食材
半塊
1湯匙
1撮
半碗
1/3小包
半顆
1碗
2碗
1~2湯匙
  • 1
    起鍋,加入雞高湯、水、洋蔥、金針菇,一起煮。煮滾後再煮5~10分鍾。
  • 2
    先將金針菇撈起放一旁(或直接吃掉) 再放入豆腐、柴魚片續煮,煮約3分鍾後,加入味噌,攪拌均勻。 💖味噌先用熱湯溶化後,再倒入鍋中,這樣味噌比較不會結塊。
  • 3
    最後放入海帶芽,煮至海帶芽膨脹完成就大功告成囉😋
  • 4
    盛湯前,先在碗中放入蔥花,再沖入熱熱的味噌湯,會更好喝喔!
  • 5
小撇步

💖味噌很鹹,用量請依個人喜好斟酌

💖放入鮭魚一起煮湯頭會更濃郁更好喝喔!

💖如果不喜歡湯裡一堆料的話,則於步驟二先將金針菇和洋蔥撈起,再進行後續流程。

2019/12/29 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • minnie
    minnie

    不用洋蔥可以嗎?

    🌺雪倫の食作手札
    作者🌺雪倫の食作手札

    可以,只是湯頭味道會不一樣

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