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海帶豆腐味噌湯(三)

海帶豆腐味噌湯(三)

食材

步驟

  • 起鍋,加入雞高湯、水、洋蔥、金針菇,一起煮。煮滾後再煮5~10分鍾。

    起鍋,加入雞高湯、水、洋蔥金針菇,一起煮。煮滾後再煮5~10分鍾。

  • 先將金針菇撈起放一旁(或直接吃掉)
再放入豆腐、柴魚片續煮,煮約3分鍾後,加入味噌,攪拌均勻。

💖味噌先用熱湯溶化後,再倒入鍋中,這樣味噌比較不會結塊。

    先將金針菇撈起放一旁(或直接吃掉) 再放入豆腐、柴魚片續煮,煮約3分鍾後,加入味噌,攪拌均勻。 💖味噌先用熱湯溶化後,再倒入鍋中,這樣味噌比較不會結塊。

  • 最後放入海帶芽,煮至海帶芽膨脹完成就大功告成囉😋

    最後放入海帶芽,煮至海帶芽膨脹完成就大功告成囉😋

  • 盛湯前,先在碗中放入蔥花,再沖入熱熱的味噌湯,會更好喝喔!

    盛湯前,先在碗中放入花,再沖入熱熱的味噌湯,會更好喝喔!

小撇步

💖味噌很鹹,用量請依個人喜好斟酌

💖放入鮭魚一起煮湯頭會更濃郁更好喝喔!

💖如果不喜歡湯裡一堆料的話,則於步驟二先將金針菇和洋蔥撈起,再進行後續流程。

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新鮮食材+簡單料理=幸福美味 我愛美食,也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道,及最洽當的烹調時間。 新鮮食材只要簡單料理就很好吃了。

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