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海帶豆腐味噌湯（三）

海帶豆腐味噌湯（三）
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食材

步驟

  • 起鍋，加入雞高湯、水、洋蔥、金針菇，一起煮。煮滾後再煮5～10分鍾。

    起鍋，加入雞高湯、水、洋蔥、金針菇，一起煮。煮滾後再煮5～10分鍾。

  • 先將金針菇撈起放一旁（或直接吃掉） 再放入豆腐、柴魚片續煮，煮約3分鍾後，加入味噌，攪拌均勻。 💖味噌先用熱湯溶化後，再倒入鍋中，這樣味噌比較不會結塊。

    先將金針菇撈起放一旁（或直接吃掉） 再放入豆腐、柴魚片續煮，煮約3分鍾後，加入味噌，攪拌均勻。 💖味噌先用熱湯溶化後，再倒入鍋中，這樣味噌比較不會結塊。

  • 最後放入海帶芽，煮至海帶芽膨脹完成就大功告成囉😋

    最後放入海帶芽，煮至海帶芽膨脹完成就大功告成囉😋

  • 盛湯前，先在碗中放入蔥花，再沖入熱熱的味噌湯，會更好喝喔！

    盛湯前，先在碗中放入蔥花，再沖入熱熱的味噌湯，會更好喝喔！

小撇步

💖味噌很鹹，用量請依個人喜好斟酌

💖放入鮭魚一起煮湯頭會更濃郁更好喝喔！

💖如果不喜歡湯裡一堆料的話，則於步驟二先將金針菇和洋蔥撈起，再進行後續流程。

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新鮮食材+簡單料理=幸福美味 我愛美食，也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道，及最洽當的烹調時間。 新鮮食材只要簡單料理就很好吃了。

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