鮭魚玉米濃湯/添加青花菜與紅蘿蔔
描述
大人小孩都喜歡的湯莫過於玉米濃湯了，加了各種配料又能變化出各種滋味。能當湯也能當點心，還能在湯裡再加料，例如加水餃變成濃湯餃，是一道變化無窮的料理。
買現成的濃湯粉來做也可以，但是自己從加熱融化奶油開始然後炒麵粉到加入喜歡的配料到完成，其實也並不難。
今天加了鮭魚及彩色蔬菜變成一道五彩繽紛的玉米濃湯，很適合派對宴會享用。
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- 已參加： 派對好料食譜募集 -鹹甜大對決
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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冷鍋就可以加入奶油了，小火加熱並轉動鍋子直到奶油都融化。
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加入麵粉炒拌均勻成奶油麵糊。
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全程火不要太大以免奶油燒焦。
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先熄火，加入冷開水或雞高湯與奶油麵糊拌勻成均勻液體。如果感覺有結塊可以過濾。
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今天用的玉米粒是生的，所以加入與濃湯一起煮拌。 若是使用熟玉米粒，可以在最後過程在加入。 用中火慢慢攪拌加熱以免鍋底燒焦。
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用中火邊煮邊拌以免鍋底燒焦。煮到湯變濃稠後加入鮭魚塊煮拌。
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加入青花菜及蘿蔔片一起煮拌。
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（也可以加鮮奶油）（起司粉有鹹鮮味，鮮奶油只有奶香，兩個的效果還是不太一樣）。
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香濃好喝的鮭魚青花菜馬鈴薯玉米濃湯完成囉！ 更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
用冷水加入奶油麵糊裡去攪拌不太會結塊。
鍋子如果覺得溫度太高的時候可以先離火以免奶油燒焦。
