潔西卡的美味筆記 的個人照片
用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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萬巒粄條
萬巒粄條
這是萬巒的古早味粄條,買現成的回來煮也是有小秘訣,隨意煮的話,會變成一鍋爛糊糊的粄條喔!

食材:粄條、豆芽菜、韭菜、豬肉片、豬油蔥(或是紅蔥醬)、醬油/豬高湯

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福菜豬肉水煎包/冰花水煎包
福菜豬肉水煎包/冰花水煎包
冰花水煎包 今天的水煎包裡面包了福菜肉末,特別的口味,一次只做三個,好吃又好做。一次嗑光零庫存! 福菜肉末事先完成,可以冷凍在...

食材:中筋麵粉(麥典實作工坊)、砂糖、速發酵母粉、水、油(橄欖油)、餡料(福菜肉末)

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福菜肉末苦瓜
福菜肉末苦瓜
福菜炒肉末的變化料理又來了。 用炒好的福菜肉末與苦瓜,一起燒煮10分鐘,就完成了這道有醬香又苦甘苦甘的美味料理。 還沒做過的各...

食材:苦瓜、福菜炒肉末、水

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福菜炒豬肉。常備菜。包子內餡
福菜炒豬肉。常備菜。包子內餡
用福菜與炒豬肉做成的一道萬用常備菜。 可以直接當做一道菜,用來蒸苦瓜或蒸排骨。 今天也拿它來做了水煎包的內餡。

食材:福菜一大片、豬肉、醬油、味霖(可省略)、糖、柴魚粉、米酒、水

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焦糖花生米漿蒸布丁  /光泉原味米漿
焦糖花生米漿蒸布丁 /光泉原味米漿
焦糖布丁是大人小孩都愛的甜點。微微苦的焦糖跟花生米漿的濃郁香氣是絕配啊。 完成的焦糖花生米漿布丁細緻滑嫩讓人一口接一口停不了⋯光...

食材:光泉原味米漿、雞蛋2個、砂糖(黃白皆可)、熱水、花生糖

  • 17 說讚
草仔粿/薏仁米漿糯米外皮竹筍炒肉末內餡
草仔粿/薏仁米漿糯米外皮竹筍炒肉末內餡
用光泉薏仁糙米漿來揉製草仔粿的外皮,原本就可以帶點甜甜的糯米皮用微甜的米漿來揉就不用再加糖了。 餡料用日前先炒好的竹筍肉末來包,...

食材:糯米粉、鼠麴草、絞肉、光泉薏仁薏仁糙米漿、筍丁、油、醬油、竹筍炒肉末、香油、橄欖油、薑絲、鹽或各種鮮味粉適量、白胡椒粉

  • 6 說讚
米漿橙丁司康/光泉薏仁米漿
米漿橙丁司康/光泉薏仁米漿
米漿橙丁司康微微的甜,鬆鬆軟軟的很好入口。 簡單拌一拌就能完成,做成超迷你尺寸,餐間肚子餓時吃一個,輕輕鬆鬆沒負擔的小零食。

食材:光泉薏仁糙米槳、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、糖、奶油、糖漬橙皮丁或各式果乾

  • 2 說讚
古早味油蔥拌地瓜葉
古早味油蔥拌地瓜葉
從小到大吃不膩的地瓜葉,營養豐富又含纖維素。時常都要來一盤。 想要吃的更涮嘴,那要費點心思把葉梗的老皮給一ㄧ撕掉。 平常負責吃...

食材:地瓜葉一把、蒜末、油蔥酥、紅蔥醬、鹽(汆燙用)

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自製麵包粉 麵包丁
自製麵包粉 麵包丁
買了一整條土司,眼看就要到期,不知道該怎麼把它消滅。那來做成麵包粉與麵包丁吧! 完全乾燥的脆脆的吐司,可以延長很多的保存時間。

食材:白吐司

  • 7 說讚
五色酪梨蕃茄花枝天婦羅沙拉/ 創鮮家
五色酪梨蕃茄花枝天婦羅沙拉/ 創鮮家
夏秋日頭赤炎炎吃不下也懶惰煮嗎?來一份營養美味又能輕鬆快速上菜的沙拉吧! 今天的沙拉裡加了營養豐富的酪梨、小蕃茄以及花枝天婦羅(...

食材:紐西蘭酪梨、阿里山日出小蕃茄、創鮮家花枝天婦羅、美乃滋、熟黑芝麻

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三鮮丸絲瓜湯/創鮮家花枝蝦漿
三鮮丸絲瓜湯/創鮮家花枝蝦漿
夏末了,但還是有絲瓜。媽媽最愛用絲瓜煮絲瓜,不加水也還是清爽的自然鮮甜好滋味。 如果遇到客人來了,那奉上鮮美加倍的丸子絲瓜湯就是...

食材:花枝蝦漿一包(創鮮家)、絲瓜半條、米酒、豬肉絲、康寶自然鮮嫩雞風味調味料

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三杯滷米血
三杯滷米血
台味小吃米血糕是許多人的最愛,每次走逛到夜市必定也要來一根沾滿花生粉的蒸豬血糕。 只要去到麻油雞店也不會忘了要來上一盤。 今天...

食材:米血糕、九層塔、薑片、蒜末、辣椒切圈、醬油、米酒、麻油、橄欖油、水(至少淹過食材)、味霖(也可以加少許糖及米酒代替

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