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北海道石狩鍋

北海道石狩鍋

描述

隨著最近氣溫越來越低就知道又到了秋冬的季節啦~

濕冷的天氣裡真的會讓人想要吃熱呼呼的鍋物料理~

一般外面賣的鍋物料理不外乎就是石頭火鍋、涮涮鍋、薑母鴨、羊肉爐之類的火鍋料理

之前EA去北海道旅遊時吃到一種用鮭魚及各種蔬菜熬製的鍋物料理「石狩鍋」後就對它念念不忘

如果你也喜歡鍋物料理趕緊跟著EA一起動手做吧~

258 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將各食材先切至適當的大小,洋蔥切絲、青蔥切段、紅蘿蔔切片、馬鈴薯及豆腐切塊

    將各食材先切至適當的大小,洋蔥切絲、青切段、紅蘿蔔切片、馬鈴薯及豆腐切塊

  • 準備一塊帶骨鮭魚,可以買輪切好的鮭魚片再依照自己所需份量分切

    準備一塊帶骨鮭魚,可以買輪切好的鮭魚片再依照自己所需份量分切

  • 起一鍋800ml滾水加入高湯包煮滾備用

    起一鍋800ml滾水加入高湯包煮滾備用

  • 取一鐵鍋或砂鍋加入食用油熱鍋後將洋蔥及青蔥段炒香

    取一鐵鍋或砂鍋加入食用油熱鍋後將洋蔥及青段炒香

  • 加入清酒50ml至鍋中

    加入清酒50ml至鍋中

  • 加入一大匙味淋

    加入一大匙味淋

  • 再將剛剛煮好的高湯倒入鍋中

    再將剛剛煮好的高湯倒入鍋中

  • 加入150ml牛奶

    加入150ml牛奶

  • 加入一大匙味噌至鍋中一同熬煮

    加入一大匙味噌至鍋中一同熬煮

  • 最後再將所有食材依序放入鍋中一同燉煮

    最後再將所有食材依序放入鍋中一同燉煮

  • 煮至鍋內食材全熟就可以上桌享用啦~

    煮至鍋內食材全熟就可以上桌享用啦~

小撇步

1.鮭魚肉可以選擇有帶骨的湯頭會比較有膠質,味道也會比較好
2.味噌也可以先與清酒均勻混合後再加入鍋內
3.若買不到松本茸用一般的香菇代替也很好
4.對牛奶過敏的人可以選用豆漿作為湯底
5.食材也可以自行調整成自己喜歡的蔬菜

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EA's愛上生活小食光 8 食譜 133 粉絲

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