鮭魚頭鍋


Cynthia
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看到新鮮鮭魚頭,口水就留下來啦!
立馬決定依自己的口味來場隨意調配砂鍋魚頭🥘

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
1尾
調味
2大匙
1大匙
1大匙
適量
1大匙
配料
1包
1/4 顆
依個人需求
依個人需求
依個人需求
配料2
5片
6粒
數片
半顆
適量
看全部食材
  • 1
    薑切片,蒜剝皮切碎,紅蘿蔔切片,洋蔥切絲,備用。
  • 2
    鮭魚頭、骨洗淨,以熱油煎兩面至半熟,放置一旁。
  • 3
    利用煎鮭魚的鍋底,爆香薑、蒜、蝦皮後,再放入洋蔥、紅蘿蔔片炒香。
  • 4
    加一杯水,放入沙茶醬2大匙、豆瓣醬1大匙、蠔油1大匙,煮滾。 放入大白菜,並將水加至蓋住葉片,中火燉10分鐘。
  • 5
    加入一半煎過鮭魚頭及骨頭,放入1大匙米酒煮滾,中火燉10分鐘。
  • 6
    剩餘一半魚頭及骨頭加入,放入喜歡的火鍋料、青菜,大火煮滾。
  • 7
    魷魚圈、金針菇放入煮滾,放入適量鹽,即可上桌。
小撇步

⭕️配料可以換成任何自己喜歡的食材,如豆腐、魚板、冬粉、豆皮等。
⭕️沙茶醬、豆瓣醬都可以依個人口味調整放入的量。

2018/06/21 發表 3,172 瀏覽
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