日式味噌馬鈴薯燉豚肉【鑄鐵鍋】

人妻廚房日誌-Mandy
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曾看過有人推好市多的清酒🍶,終於不用拿米酒或高樑酒來入菜,話說一罐2公升4百多塊算便宜嗎?🤣反正煮婦我就是任性要買~價錢不是重點!
果然味道很日式🇯🇵🇯🇵🇯🇵
一鍋到底,煮個飯就能飽餐一頓~
現在編輯食譜看到這些照片,不由自主一直吞口水,害我肚子「沽沽叫」😭

份量
5 人份
時間
45 分鐘

食材

主食材
2顆
2/3條
1盒
1/2顆
1支
醬汁
800CC
1大湯匙
120CC
1/2碗
  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.馬鈴薯削皮切塊泡水,避免氧化
2.紅蘿蔔削皮用波浪造型刀切小塊
3.蔥部份切斷、部份切絲泡水裝飾用
4.洋蔥切粗絲

    1.馬鈴薯削皮切塊泡水,避免氧化 2.紅蘿蔔削皮用波浪造型刀切小塊 3.蔥部份切斷、部份切絲泡水裝飾用 4.洋蔥切粗絲

  • 1.熱油下豬腹排
2.以中小火煎約2分鐘左右,呈洽洽翻面
3.鍋中挪出空間,放入洋蔥及蔥段拌炒
4.洋蔥炒至聞到香味及焦化,放入紅蘿蔔拌炒

    1.熱油下豬腹排 2.以中小火煎約2分鐘左右,呈洽洽翻面 3.鍋中挪出空間,放入洋蔥及蔥段拌炒 4.洋蔥炒至聞到香味及焦化,放入紅蘿蔔拌炒

  • 1.加入開水
2.蓋上鍋蓋煮個10分鐘
3.開鍋蓋
4.加入清酒🍶及醬油

    1.加入開水 2.蓋上鍋蓋煮個10分鐘 3.開鍋蓋 4.加入清酒🍶及醬油

  • 1.取一大湯匙味噌
2.用小篩子讓味噌溶解,稍試味道調整
3.放入切塊的板豆腐
4.接著放入馬鈴薯🥔

    1.取一大湯匙味噌 2.用小篩子讓味噌溶解,稍試味道調整 3.放入切塊的板豆腐 4.接著放入馬鈴薯🥔

  • 蓋上鍋蓋中小火燉煮個20~30分鐘

    蓋上鍋蓋中小火燉煮個20~30分鐘

  • 打開鍋蓋盛盤

    打開鍋蓋盛盤

  • 灑上柴魚片及鋪上蔥絲,上桌囉!🤤

    灑上柴魚片及鋪上蔥絲,上桌囉!🤤

小撇步

沒有鑄鐵鍋改電鍋也ok的啦!

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留言

共 1 則
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  • Z

    Z

    請問沒有鑄鐵鍋的話做法一樣會走味嗎?謝謝

    差異不會太多,但挑嘴的人吃的出差別😁

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