麻油香菇肉燥拌飯/便當料理

潔西卡的美味筆記
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利用飛利浦智慧電子鍋,

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

360ml
20g
4小匙
2大匙
100g
2大匙
60ml
絞肉醃料
1大匙
1小匙
1小匙
  • 白米兩杯加入2兩杯水煮成白飯備用。
把冷凍飯微波備用也可以。

    白米兩杯加入2兩杯水煮成白飯備用。 把冷凍飯微波備用也可以。

  • 薑3小片約5g切末。
用現成絞肉。
香菇泡水到軟切去菇柄。
紅蘿蔔切末。

    薑3小片約5g切末。 用現成絞肉。 香菇泡水到軟切去菇柄。 紅蘿蔔切末。

  • 香菇泡軟擠出水分切絲備用,菇柄可用可不用,我是全切下去用,有泡軟其實吃起來不硬。
香菇水不丟棄留著備用。
絞肉加入米酒、醬油及油2小匙拌勻略醃10分鐘備用。

    香菇泡軟擠出水分切絲備用,菇柄可用可不用,我是全切下去用,有泡軟其實吃起來不硬。 香菇水不丟棄留著備用。 絞肉加入米酒、醬油及油2小匙拌勻略醃10分鐘備用。

  • 冷鍋即可下2小匙油,下薑末炒香。也能用薑片,我喜歡用薑末,很快就煸乾發出香氣。

    冷鍋即可下2小匙油,下薑末炒香。也能用薑片,我喜歡用薑末,很快就煸乾發出香氣。

  • 加入紅蘿蔔炒香,加入香菇炒香。

    加入紅蘿蔔炒香,加入香菇炒香。

  • 加入絞肉炒熟炒香。

    加入絞肉炒熟炒香。

  • 加入醬油2大湯匙(30ml)炒香。

    加入醬油2大湯匙(30ml)炒香。

  • 加入麻油1~2大匙可自行酌量增減)拌勻。

    加入麻油1~2大匙可自行酌量增減)拌勻。

  • 加入香菇水4大匙拌炒均勻,味道稍微鹹一點可以(但也不要太鹹),調好味道即可加入白飯拌勻。

    加入香菇水4大匙拌炒均勻,味道稍微鹹一點可以(但也不要太鹹),調好味道即可加入白飯拌勻。

  • 拌炒到上色均勻,料約飯都是熟的,拌勻即可。

    拌炒到上色均勻,料約飯都是熟的,拌勻即可。

  • 美味噴香的麻油香菇肉燥飯完成了!

更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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  • 裝便當也很讚喔!

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