日式雙菇紅燒鰻炊飯
口感滑順
醬油香伴隨紅燒的刺激
味道從菇菇味到鰻魚味
既融合又有層次感
份量
3
人份
時間
45
分鐘
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｛炒洋蔥｝ 《洋蔥切小，方式可依個人喜愛口感》 1）倒油（半湯匙即可 2）將洋蔥炒焦黃
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｛炒雙菇｝ 《香菇留圓頭、鴻禧菇去根部》 《大小可依個人喜好口感》 1）倒入雙菇 2）炒至微出水即可
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｛炒香紅燒鰻魚｝ 《選用市售鰻魚罐頭即可，則己所愛》 1）將紅燒鰻魚壓碎後加入 2）炒至紅紅顏色均勻即可 3）裝盤待炊飯時加入
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｛米飯及調味｝ 1）2杯米洗淨後，加入1.5杯水靜置 2）選用日式醬油先倒半杯倒入內鍋中
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｛準備炊飯｝ 1）鋪上炒好的料（不翻動，鋪上即可） 2）將剩下半杯的日式醬油淋上 3）外鍋用2杯水，開炊
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｛悶｝ 1）電鍋跳停後，不開蓋悶15分鐘
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｛翻拌｝ 1）翻拌飯及料即完成
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