滷五香豆干
描述
香氣足，口感Q彈，冷熱皆宜，下酒良伴
份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
-
豆干買回來後先川燙，沖冷水，一分四，其他材料準備好
-
用不同的糖比較有層次，不膩
-
鍋下油，略冒泡時，先下香料，略爆香，再將糖，醬油倒入
-
當糖炒的差不多融化時，將豆干倒入，開始翻炒。中小火。
-
加入麥芽糖，繼續翻炒
-
炒到收汁，讓醬料呈濃稠狀，巴覆在豆干上
-
完成後就可以食用，放涼後冷藏，口感會更好
