滷五香豆干 香氣足,口感Q彈,冷熱皆宜,下酒良伴

滷五香豆干


小翰爸
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香氣足,口感Q彈,冷熱皆宜,下酒良伴

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
3斤
350cc
30克
50克
30克
30克
30克
250cc
分組1
7顆
3片
10根
3顆
10顆
10片
10克
  • 1
    豆干買回來後先川燙,沖冷水,一分四,其他材料準備好
  • 2
    用不同的糖比較有層次,不膩
  • 3
    鍋下油,略冒泡時,先下香料,略爆香,再將糖,醬油倒入
  • 4
    當糖炒的差不多融化時,將豆干倒入,開始翻炒。中小火。
  • 5
    加入麥芽糖,繼續翻炒
  • 6
    炒到收汁,讓醬料呈濃稠狀,巴覆在豆干上
  • 7
    完成後就可以食用,放涼後冷藏,口感會更好
2019/10/01 發表 1,513 瀏覽
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