百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
viola料理師
viola料理師
775 食譜 9,300 粉絲

醬滷豆干

醬滷豆干

描述

魯豆干，大人小孩都喜歡的滷味！軟Ｑ的口感～帶點醬香，滷製後再泡，讓豆干吸附更多醬汁，這樣的豆干真的很美味喔～

1,877 說讚 3 一起做 6 留言

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 1.先把豆干川燙過，撈起瀝乾水分備用。 2.鍋裡放入200cc的油，放入八角跟糖，炒出香氣

    1.先把豆干川燙過，撈起瀝乾水分備用。 2.鍋裡放入200cc的油，放入八角跟糖，炒出香氣

  • 再到入200cc醬油，辣豆瓣醬炒香，最後加入辣椒，水600cc煮滾，醬汁就完成

    再到入200cc醬油，辣豆瓣醬炒香，最後加入辣椒，水600cc煮滾，醬汁就完成

  • 取一個大鍋子，把豆干排列整齊，這樣可以讓豆干可以均勻滷上色！可以平牌或立著排列，依照自己家的鍋子容量做調整

    取一個大鍋子，把豆干排列整齊，這樣可以讓豆干可以均勻滷上色！可以平牌或立著排列，依照自己家的鍋子容量做調整

  • 把煮好的醬汁倒入鍋中小火滷40分鐘，期間不太需要翻動（可以的話選擇厚底的鍋子，這樣滷比較不會讓豆干沾黏）

    把煮好的醬汁倒入鍋中小火滷40分鐘，期間不太需要翻動（可以的話選擇厚底的鍋子，這樣滷比較不會讓豆干沾黏）

  • 小火開蓋滷40分鐘，關火泡1.5小時，就可以食用囉～當然泡的時間愈長會更入味喔

    小火開蓋滷40分鐘，關火泡1.5小時，就可以食用囉～當然泡的時間愈長會更入味喔

  • 美味豆干上桌

    美味豆干上桌

6.6 萬 瀏覽
avatar
viola料理師 775 食譜 9,300 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機，做菜時把油量減少一點，調味簡單一點，肉類少一點，蔬果多一點，而為了讓家人滿意這一頓餐，還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實，煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿，料理授課，產品推薦文，歡迎聯繫：[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
日本麗克特質感美型氣炸烤箱

日本麗克特質感美型氣炸烤箱

一機六用 高效受熱 日系霧面

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 6 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 小黃瓜 高麗菜飯 馬鈴薯 麻婆豆腐 餅乾 炒飯 杏鮑菇 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 蒸蛋 家常菜 三杯雞 糖醋排骨 酸辣湯 台式泡菜 炒麵 番茄 早餐 竹筍 湯 地瓜 滷肉 高麗菜 排骨 四季豆 瓜仔肉 玉米濃湯 雞蛋豆腐 娃娃菜 打拋豬 白菜滷 低脂高蛋白 粽子 蕃茄燉牛肉 鮭魚 糖葫蘆 花椰菜 雞胸肉 義大利麵 櫛瓜 雞肉 馬鈴薯燉肉 茄子 湯麵 雞湯 番茄炒蛋 金針菇 菠菜 南瓜