蠔油炒南瓜豬肉定食(531kcal 鹽分3.5g)

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(2人份)
飯 蠔油炒南瓜豬肉 燉煮玉米秋葵 芝麻拌大豆高麗菜 番茄味噌湯

這份定食可提高抵抗力,南瓜富含維他命A、C、E,幫助修護黏膜。芝麻拌大豆高麗菜可充分補充維他命E,打造健康體質,平安度過容易生病的冬季。

食材

蠔油炒南瓜豬肉
豬腿肉(薄片) 160g
少許
1小匙
南瓜 140g
紅蘿蔔 2cm
萵苣 2片
青蒜 1/3根
大蒜 1/2根
生薑 1/2片
芡汁 適量
1小匙
A調味料
蠔油 2小匙
醬油 1小匙
1小匙
砂糖 1/2小匙
100c.c.
燉煮玉米秋葵
玉米粒 40g
秋葵 1/2根
生薑 1/2小匙
B調味料
日式高湯 100c.c.
味醂 1小匙
醬油 1/2大匙
麻拌大豆高麗菜
高麗菜 2片
大豆(水煮) 20g
C調味料
白芝麻醬 1小匙
醬油 1小匙
砂糖 1/2小匙
番茄味噌湯
味噌 2小匙
番茄 1/4顆
洋蔥 1/5顆
日式高湯 300c.c.
  • 1 蠔油炒南瓜豬肉 豬肉切成3cm寬,以鹽、酒醃漬入味。
  • 2 蠔油炒南瓜豬肉 南瓜切成一口大小,用保鮮膜包起,放入微波爐加熱5~6分鐘。紅蘿蔔切成長條、萵苣切成塊、青蒜斜切成薄片、大蒜與生薑切末。
  • 3 蠔油炒南瓜豬肉 在平底鍋中倒入油,放入蒜末與生薑末爆香,再加入 步驟1 拌炒,再添加A調味料,倒入芡汁迅速拌至濃稠。
  • 4 蠔油炒南瓜豬肉 盛入盤裡,放上萵苣即可。
  • 5 燉煮玉米秋葵 秋葵斜切、生薑切絲。
  • 6 燉煮玉米秋葵B調味料倒入鍋中煮沸,放入秋葵、生薑與玉米粒燉煮。
  • 7 麻拌大豆高麗菜 高麗菜切塊,迅速汆燙,瀝乾水分。
  • 8 麻拌大豆高麗菜 混合C調味料,拌入 步驟7 與大豆。
  • 9 番茄味噌湯 番茄去籽切成丁,放入碗中。洋蔥切成薄片。
  • 10 番茄味噌湯 將日式高湯倒入鍋中煮沸,放入洋蔥,食材煮熟後溶入味噌,倒入碗裡。
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小撇步

趁著南瓜放入微波爐加熱時炒豬肉,可以節省調理時間。

*番茄味噌湯的湯料活用法
將番茄味噌湯的日式高湯換成中華高湯,打顆蛋也很好吃。相同的湯料也能變化出不同口味的湯品。

*500kcal加減魔法
燃燒運動:騎自行車10分鐘

2012/11/05 發表 9,083 瀏覽

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