蠔油炒南瓜豬肉定食(531kcal 鹽分3.5g)


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(2人份)
飯 蠔油炒南瓜豬肉 燉煮玉米秋葵 芝麻拌大豆高麗菜 番茄味噌湯

這份定食可提高抵抗力,南瓜富含維他命A、C、E,幫助修護黏膜。芝麻拌大豆高麗菜可充分補充維他命E,打造健康體質,平安度過容易生病的冬季。

食材
蠔油炒南瓜豬肉
豬腿肉(薄片)
160g
少許
1小匙
南瓜
140g
紅蘿蔔
2cm
萵苣
2片
青蒜
1/3根
大蒜
1/2根
生薑
1/2片
芡汁
適量
1小匙
A調味料
蠔油
2小匙
醬油
1小匙
1小匙
砂糖
1/2小匙
100c.c.
燉煮玉米秋葵
玉米粒
40g
秋葵
1/2根
生薑
1/2小匙
B調味料
日式高湯
100c.c.
味醂
1小匙
醬油
1/2大匙
麻拌大豆高麗菜
高麗菜
2片
大豆(水煮)
20g
C調味料
白芝麻醬
1小匙
醬油
1小匙
砂糖
1/2小匙
番茄味噌湯
味噌
2小匙
番茄
1/4顆
洋蔥
1/5顆
日式高湯
300c.c.
看全部食材
  • 1
    蠔油炒南瓜豬肉 豬肉切成3cm寬,以鹽、酒醃漬入味。
  • 2
    蠔油炒南瓜豬肉 南瓜切成一口大小,用保鮮膜包起,放入微波爐加熱5~6分鐘。紅蘿蔔切成長條、萵苣切成塊、青蒜斜切成薄片、大蒜與生薑切末。
  • 3
    蠔油炒南瓜豬肉 在平底鍋中倒入油,放入蒜末與生薑末爆香,再加入 步驟1 拌炒,再添加A調味料,倒入芡汁迅速拌至濃稠。
  • 4
    蠔油炒南瓜豬肉 盛入盤裡,放上萵苣即可。
  • 5
    燉煮玉米秋葵 秋葵斜切、生薑切絲。
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  • 6
    燉煮玉米秋葵B調味料倒入鍋中煮沸,放入秋葵、生薑與玉米粒燉煮。
  • 7
    麻拌大豆高麗菜 高麗菜切塊,迅速汆燙,瀝乾水分。
  • 8
    麻拌大豆高麗菜 混合C調味料,拌入 步驟7 與大豆。
  • 9
    番茄味噌湯 番茄去籽切成丁,放入碗中。洋蔥切成薄片。
  • 10
    番茄味噌湯 將日式高湯倒入鍋中煮沸,放入洋蔥,食材煮熟後溶入味噌,倒入碗裡。
小撇步

趁著南瓜放入微波爐加熱時炒豬肉,可以節省調理時間。

*番茄味噌湯的湯料活用法
將番茄味噌湯的日式高湯換成中華高湯,打顆蛋也很好吃。相同的湯料也能變化出不同口味的湯品。

*500kcal加減魔法
燃燒運動:騎自行車10分鐘

2012/11/05 發表 9,641 瀏覽
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