(寶寶點心)葡萄乾果醬司康 無泡打粉更健

包子媽咪的廚房日記
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司康可以號稱懶人點心了吧?
一般外面大多都使用泡打粉改用酵母慢慢發酵更健康
出爐後外層像餅乾一樣酥脆 內部跟麵包一樣柔軟
零廚藝也能做不打發也不用幹嘛
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  • 奶油切小塊(圖中還沒切呦)
加入過篩低筋麵粉

    奶油切小塊(圖中還沒切呦) 加入過篩低筋麵粉

  • 把麵粉跟奶油一起用手指搓一搓
搓均勻後麵粉會變成黃色鬆鬆的

    把麵粉跟奶油一起用手指搓一搓 搓均勻後麵粉會變成黃色鬆鬆的

  • 加入果醬跟剪碎的葡萄乾
(可以改用其他果醬或是改放少許砂糖 葡萄乾有甜給小孩吃的不建議太多)

    加入果醬跟剪碎的葡萄乾 (可以改用其他果醬或是改放少許砂糖 葡萄乾有甜給小孩吃的不建議太多)

  • 加入鮮奶

    加入鮮奶

  • 壓拌均勻成糰

    壓拌均勻成糰

  • 取出麵糰輕輕用桿麵棍桿平或用手掌壓扁
一定要留厚度成品才好吃呦!

    取出麵糰輕輕用桿麵棍桿平或用手掌壓扁 一定要留厚度成品才好吃呦!

  • 用餅乾壓模壓出形狀
麵糰放入烤盤發酵1.5-2小時

    用餅乾壓模壓出形狀 麵糰放入烤盤發酵1.5-2小時

  • 發酵好的麵糰表面塗上鮮奶
放入預熱好的180度烤箱
烤10分鐘底部上色後關下火 繼續上火烤10分鐘
總共烤20分鐘!時間溫度可以調整 每家烤箱溫度不同

    發酵好的麵糰表面塗上鮮奶 放入預熱好的180度烤箱 烤10分鐘底部上色後關下火 繼續上火烤10分鐘 總共烤20分鐘!時間溫度可以調整 每家烤箱溫度不同

  • 成品超美味
吃不完的司康我是放冷凍保存
要吃的時候表面噴水再放入烤箱回烤
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留言

共 2 則
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  • 陳意雯

    陳意雯

    請問,酵母粉是跟低筋麵粉一起放?

  • 愛莉莎

    愛莉莎

    沒寫酵母何時放入耶?

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