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家常料理系列-骰牛羅宋湯

家常料理系列-骰牛羅宋湯

描述

吃膩了牛肉總是用煎的嗎？羅宋湯是一道大家時常見的湯品，發源於烏克蘭的一道濃郁菜湯，食材豐富又營養，一鍋就可以搞定，營養滿分的羅宋湯最主要的食材就是洋蔥、紅蘿蔔、番茄、馬鈴薯還有牛肉，完成配上麵包、麵食、白飯都超級美味，煮上一鍋讓全家大小一起享用！
【達米肉鋪】 https://www.da-meat.com/
【達米FB】 https://www.facebook.com/dameater/

952 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 材料

    材料

  • 備料： 牛番茄切塊。 洋蔥切丁。 紅蘿蔔切小丁。 馬鈴薯切塊。 高麗菜隨意切。 西洋芹刨去外皮切小丁。 辣椒斜切。 拍碎蒜頭。 迷迭香去梗

    備料： 牛番茄切塊。 洋蔥切丁。 紅蘿蔔切小丁。 馬鈴薯切塊。 高麗菜隨意切。 西洋芹刨去外皮切小丁。 辣椒斜切。 拍碎蒜頭。 迷迭香去梗

  • 熱鍋加入少許油將骰子牛煎至金黃色，呈盤備用。

    熱鍋加入少許油將骰子牛煎至金黃色，呈盤備用。

  • 不要洗鍋，放入洋蔥炒至透明微焦黃色就是梅納反應。 依序加入紅蘿蔔、蒜頭、西洋芹、辣椒、迷迭香、鹽、黑胡椒拌炒一下。

    不要洗鍋，放入洋蔥炒至透明微焦黃色就是梅納反應。 依序加入紅蘿蔔、蒜頭、西洋芹、辣椒、迷迭香、鹽、黑胡椒拌炒一下。

  • 再加入番茄、馬鈴薯、清酒、番茄醬拌炒出香氣。

    再加入番茄、馬鈴薯、清酒、番茄醬拌炒出香氣。

  • 與剛煎好備用的骰牛一起拌炒。

    與剛煎好備用的骰牛一起拌炒。

  • 將所有拌炒好食材放入湯鍋，加入高麗菜、月桂葉、注入高湯燉煮。

    將所有拌炒好食材放入湯鍋，加入高麗菜、月桂葉、注入高湯燉煮。

  • 中小火燉煮一小時後，依個人口味調味撒上義大利香料、黑胡椒即完成。

    中小火燉煮一小時後，依個人口味調味撒上義大利香料、黑胡椒即完成。

小撇步

✨食譜出處【達米肉鋪】✨ https://www.da-meat.com/blog-detail/家常料理系列-骰牛羅宋湯-i.96

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