家常料理系列-骰牛羅宋湯


達米肉舖
21 食譜 247 粉絲
限12字

吃膩了牛肉總是用煎的嗎?羅宋湯是一道大家時常見的湯品,發源於烏克蘭的一道濃郁菜湯,食材豐富又營養,一鍋就可以搞定,營養滿分的羅宋湯最主要的食材就是洋蔥、紅蘿蔔、番茄、馬鈴薯還有牛肉,完成配上麵包、麵食、白飯都超級美味,煮上一鍋讓全家大小一起享用!
【達米肉鋪】 https://www.da-meat.com/
【達米FB】 https://www.facebook.com/dameater/

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
3顆
2顆
2~3根
2顆
1/4顆
1/4顆
依喜好
適量
適量
適量
適量
2~3片
適量
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  • 材料

    材料

  • 備料:
牛番茄切塊。
洋蔥切丁。
紅蘿蔔切小丁。
馬鈴薯切塊。
高麗菜隨意切。
西洋芹刨去外皮切小丁。
辣椒斜切。
拍碎蒜頭。
迷迭香去梗

    備料: 牛番茄切塊。 洋蔥切丁。 紅蘿蔔切小丁。 馬鈴薯切塊。 高麗菜隨意切。 西洋芹刨去外皮切小丁。 辣椒斜切。 拍碎蒜頭。 迷迭香去梗

  • 熱鍋加入少許油將骰子牛煎至金黃色,呈盤備用。

    熱鍋加入少許油將骰子牛煎至金黃色,呈盤備用。

  • 不要洗鍋,放入洋蔥炒至透明微焦黃色就是梅納反應。
依序加入紅蘿蔔、蒜頭、西洋芹、辣椒、迷迭香、鹽、黑胡椒拌炒一下。

    不要洗鍋,放入洋蔥炒至透明微焦黃色就是梅納反應。 依序加入紅蘿蔔、蒜頭、西洋芹、辣椒、迷迭香、鹽、黑胡椒拌炒一下。

  • 再加入番茄、馬鈴薯、清酒、番茄醬拌炒出香氣。

    再加入番茄、馬鈴薯、清酒、番茄醬拌炒出香氣。

  • 與剛煎好備用的骰牛一起拌炒。

    與剛煎好備用的骰牛一起拌炒。

  • 將所有拌炒好食材放入湯鍋,加入高麗菜、月桂葉、注入高湯燉煮。

    將所有拌炒好食材放入湯鍋,加入高麗菜、月桂葉、注入高湯燉煮。

  • 中小火燉煮一小時後,依個人口味調味撒上義大利香料、黑胡椒即完成。

    中小火燉煮一小時後,依個人口味調味撒上義大利香料、黑胡椒即完成。

小撇步

✨食譜出處【達米肉鋪】✨ https://www.da-meat.com/blog-detail/家常料理系列-骰牛羅宋湯-i.96

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