番茄牛骨“羅宋湯”

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在減肥的朋友們有福了捲起袖子試試看這道羅宋湯,整鍋滿滿的蔬菜含有豐富的纖維質與番茄的茄紅素非常健康,煮大大一鍋只要餓了就可以喝一碗!!!

食材

牛骨 3-5塊
番茄 3顆
高麗菜 1/2顆
洋蔥 2顆
青蔥 3根
西洋芹 3根
肉桂葉 3片
馬鈴薯 2個
紅蘿蔔 3條
蒜頭 3個
調味料
適量
  • 1 步驟1 先將番茄川燙過去皮後切成塊狀備用!!
  • 2 步驟2 馬鈴薯切塊狀用平底鍋煎一煎這樣等等下鍋之後才比較不會整個糊掉!
  • 3 步驟3 將牛骨用平底鍋煎一煎這樣肉味的香氣會更濃厚!
  • 4 步驟4 再依序將所有的青菜放入鍋中,加入少許沙拉油+奶油翻炒,洋蔥 蒜頭 青蔥先下用小火慢炒至香味出來,再將其它青菜放入番茄 高麗菜 紅蘿蔔...
  • 5 步驟5 將剛剛煎好的牛骨放入並放入高湯熬煮個兩個小時就可以摟!
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小撇步

很多羅宋湯都有加罐頭番茄或是番茄醬,我自己比較喜歡天然的食物所以用大量新鮮的番茄來替代罐頭番茄,這樣湯喝起來比較清甜身體也比較沒負擔!

2013/03/19 發表 1.2 萬 瀏覽

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