塔香清炒蛤蜊義大利麵 利用清炒的方式,讓義大利麵條吸附著鮮甜的蛤蜊湯汁,同時搭配著淡淡的九層塔和蒜香,是一道十分清爽且充滿鮮味的料理啊!

塔香清炒蛤蜊義大利麵


Vina的新手料理
74 食譜 476 粉絲
收藏 403 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

利用清炒的方式,讓義大利麵條吸附著鮮甜的蛤蜊湯汁,同時搭配著淡淡的九層塔和蒜香,是一道十分清爽且充滿鮮味的料理啊!

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
1人份
20-25顆
1大匙
1-2瓣
1條
適量
4-5朵
1大匙
1把
適量
適量
  • 1
    將吐好沙的蛤蜊洗淨瀝乾、九層塔摘好葉並洗淨、洋蔥和蒜頭切末、蘑菇和辣椒切片後放置一旁備用
  • 2
    起鍋煮水,待鍋中水滾,放入一茶匙鹽與義大利麵入鍋,煮約6-7分熟即可撈起(可拌入些許橄欖油以防止麵條連在一起)
  • 3
    放入1大匙橄欖油,冷油小火爆香蒜頭,接著放入辣椒(不吃辣可不放)
  • 4
    接著放入洋蔥稍微炒香後,放入蘑菇入炒
  • 5
    放入蛤蜊、米酒、6大匙水或煮麵水(請依蛤蜊的份量適度調整水量) 待鍋滾後,蓋上鍋蓋悶煮蛤蜊約2-3分鐘
  • 6
    打開鍋蓋後將打開的蛤蜊一一取出,並放置一旁備用
  • 7
    放入剛撈起未全熟的義大利麵、適量的水或煮麵水做攪炒,並等待麵條收乾醬汁,起鍋前放入九層塔和蛤蜊翻炒並悶煮約30秒即可呈盤
2019/05/03 發表 4,673 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Vina的新手料理
74 食譜 476 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

蛋捲滷味飛利浦IH電子鍋迷迭香鑄鐵鍋洛神花早午餐秋葵素食檸檬冰淇淋獅王洗碗精芭樂奇亞籽3M真空保鮮盒燒肉壽喜燒舒肥機水果芋頭棉花糖馬卡龍芒果Bosch廚師機紅豆牛肉麵普格義大利麵醬百香果微波爐臭豆腐史雲生雞湯便當壽司奇異果鳳梨酥拉麵火龍果鮑魚虎牌電子鍋枸杞泡麵披薩WMF快力鍋涼拌小黃瓜減肥餐南瓜濃湯蜂蜜土豆水波爐鳳梨