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(影音) 日式炸雞 - 唐揚げ

描述

簡單又美味的日式炸雞並沒有大家想像中的那麼困難,而且就算冷了也還是很美味喔!
如果今天不知道吃什麼?那就吃日式炸雞吧!
影音食譜:https://ppt.cc/flIaax
粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKK
我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 首先將雞腿肉切塊後與片栗粉以外的食材均勻混合醃製至少30分鐘。

    首先將雞腿肉切塊後與片栗粉以外的食材均勻混合醃製至少30分鐘。

  • 醃製好了後與片栗粉抓勻備用。

    醃製好了後與片栗粉抓勻備用。

  • 接著用170度的油溫將雞肉下鍋油炸。(炸至雞肉浮起,氣泡變少後撈起備用)

    接著用170度的油溫將雞肉下鍋油炸。(炸至雞肉浮起,氣泡變少後撈起備用)

  • 最後用190~200度左右的油溫,將炸雞再次回鍋炸至金黃酥脆即可。

    最後用190~200度左右的油溫,將炸雞再次回鍋炸至金黃酥脆即可。

小撇步

兩次油炸可以讓表皮更加酥脆,不吃油。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 2 則
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  • 依宸
    依宸

    請問可用氣炸鍋嗎

  • Shan Chi
    Shan Chi

    請問只有台灣太白粉可以嗎

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