彤媽 42 食譜 338 粉絲 追蹤 日式炸雞 描述 炸物是一般家庭最麻煩的東西,但為了滿足小孩偶而還是來炸一下 #家常食材 #雞肉 #雞胸肉 #家常菜 #炸物 #異國料理 #日式 3,359 說讚 3 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 雞胸肉 1塊 醬油 4湯匙 糖 1茶匙 米酒 2湯匙 蒜末 1顆 中筋麵粉 適量 蛋黃 1顆 步驟 雞胸肉用叉子兩面多插幾下 切成小塊狀 取一塑膠袋將切好的雞肉及調味料.蒜泥拌勻.將袋中空氣擠出綁緊放冰箱.醃6小時(醃一天會比較入味) 先熱油鍋後將雞肉從袋中取出.盡量不要有湯汁.取適量麵粉將雞肉沾果均勻.然後將盤底的多餘麵粉取出 然後加蛋黃拌勻 下鍋先低溫炸一遍 最後提高油溫再炸一遍.即可 5.8 萬 瀏覽 2015/09/13 發表