日式炸雞

收藏 3,316 留言 3
3 人跟著做 Thumb 77170ab2e45b70cc Default avatar Thumb eec11964152bf523

炸物是一般家庭最麻煩的東西,但為了滿足小孩偶而還是來炸一下

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
雞胸肉
1塊
醬油
4湯匙
1茶匙
米酒
2湯匙
蒜末
1顆
中筋麵粉
適量
蛋黃
1顆
  • 1
    雞胸肉用叉子兩面多插幾下
  • 2
    切成小塊狀
  • 3
    取一塑膠袋將切好的雞肉及調味料.蒜泥拌勻.將袋中空氣擠出綁緊放冰箱.醃6小時(醃一天會比較入味)
  • 4
    先熱油鍋後將雞肉從袋中取出.盡量不要有湯汁.取適量麵粉將雞肉沾果均勻.然後將盤底的多餘麵粉取出
  • 5
    然後加蛋黃拌勻
  • 6
    下鍋先低溫炸一遍
  • 7
    最後提高油溫再炸一遍.即可
贊助
2015/09/13 發表 4.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

不用米酒可以吗?

2 years ago
user_avatar

怎麼低溫炸?熱油約要幾分鐘後下為低溫炸?

3 years ago
user_avatar
作者回應

可取木筷做測試.木塊邊有冒泡泡較多.表示油溫較高.放下木筷冒較大泡表示油溫較低

3 years ago