- 蛋捲好吃的關鍵是速度。
- 火侯不能太小。
- 加入日式高湯
看更多《日式下酒菜製作訣竅》
居家下酒菜
週末宅在家裡小酌，需要來點涮嘴的食物才夠過癮！串燒、炸雞、烤魚 都是居酒屋必點的下酒良伴。與其在家裡枯等外送，不如動手做菜更對味，來個放鬆享受的夜晚 chill 一下～
-
-
- 排列邏輯，整齊、乾淨，讓主題明顯。
- 營造高度，菜往中央堆高，盤子的邊緣留出空間。
- 適當留白，菜色更顯精緻。
-
-
(影音) 日式炸雞 - 唐揚げ
男人廚房1+1簡單又美味的日式炸雞並沒有大家想像中的那麼困難，而且就算冷了也還是很美味喔！ 如果今天不知道吃什麼？那就吃日式炸雞吧！ 影音食譜：...
食材：去骨雞腿肉、醬油、米酒、蒜末、薑末、鹽巴、糖、蛋液、片栗粉(日本太白粉)
-
【影片】簡易日式料理 - 味噌烤鯖魚
成波之路冷凍鯖魚便宜又方便，除了做鹽燒鯖魚或照燒鯖魚，可以試試做這個金黃色的味噌鯖魚，好看又好吃！ 影片：http://youtu.be...
食材：半邊鯖魚、味噌、日式料理酒、味醂、日本醬油、糖
-
-
蒜香油悶蝦
男人廚房1+1鮮甜的蝦味搭配上濃郁的蒜香，只有簡單的海鹽調味，鹹中帶鮮、甜，用最簡單的料理方式帶出食材的風味，絕對是大家應該嘗試的一道料理。 -...
食材：橄欖油(視實際情況調整、蝦子、蒜末、乾辣椒、海鹽、巴西利
-
昆布鹽 🥗拌生高麗菜
dodolee某次在林森北居酒屋吃到時，就愛上這道菜 非常刷嘴～ 調味的靈魂是 昆布鹽、香油，尤其最近冬天很適合吃高麗菜， 挑一顆好吃的高麗菜，...
食材：高麗菜、昆布鹽、香油
-
<歡迎來到陰陽屋>烤油豆腐皮
尿婷日劇「歡迎來到陰陽屋」第一集有個小插曲，由於狐火這間居酒屋的隱藏版菜單—烤油豆腐皮，只有常客才吃得到，所以初來乍到的安倍祥明自然是...
食材：油豆腐皮、味噌、味醂、砂糖、薑末、青紫蘇葉、蘘荷
-
明太子烤山藥《氣炸鍋》
sandra宅在家的幸福料理明太子烤山藥 居酒屋必點美食 宅在家善用超市販售的明太子醬用氣炸鍋或烤箱 非常簡易夏天下廚料理不會大汗淋漓就可完成囉～ 明太子的香...
食材：明太子醬、山藥
-
-
日式味噌炸豬排
ユウキン快速美味的料理，還可以有不同變化吃法！ 相信家人一定都會喜歡的🥰可以試試看～ 例如：包番茄🍅生菜🥬一起吃 ...
食材：日式醬油、味醂、味噌、洋蔥丁(可省略）、白開水(或高湯）、木薯粉、豬里肌(腰內肉）
-
日式炸牛排佐和風溫泉蛋
浦維老師的料理廚房日式炸牛排佐和風溫泉蛋 影音食譜：https://youtu.be/DlRwEChBGg4 悠閒假日，給點儀式感...🌹🌹🌹 雖...
食材：牛排、炸粉材料、脆酥粉、雞蛋、水、麵包粉、和風溫泉蛋材料、和風醬油、蔥花
-
居家下酒菜話題
更多 -
味增茄子田樂燒
凱特的廚房小記田樂燒是日式的一種料理方式，通常是由豆腐、芋頭、香菇、蒟蒻⋯之類的食材用竹籤串成串，再塗上厚厚的醬料拿去燒烤，烤至醬汁濃稠，用味噌...
食材：茄子、味噌、味醂、蔥花、日式料理酒、白芝麻、白糖、白醋、乾辣椒片
-
山藥秋葵冷豆腐
sandra宅在家的幸福料理山藥及秋葵是養生的好蔬食 非常適合用來做夏季涼拌美食 跟著MASA大廚的食譜做 山藥泥及秋葵 放在嫩豆腐上 淋上醬汁 烹調簡易 ...
食材：日本山藥、秋葵、醬油、嫩豆腐、味霖、山葵醬
-
-
斷面可愛～照燒秋葵肉捲！オクラの肉巻き
日本妻の家庭日常 in 台湾簡單好吃😋很適合便當菜！肉跟蔬菜一起吃的話小朋友也容易吃得到😊 秋葵富含膳食纖維成分，豐富的維生素A及β-胡蘿蔔素、鈣！而且秋葵裡...
食材：秋葵、豬肉、鹽、胡椒、醬油、料理酒（米酒）、味醂、砂糖、芝麻、油
-
泡菜炒豬肉
快卡廚房泡菜炒豬肉 / 給新手的料理教學 週末到了，一樣要乖乖待在家 來個下飯適合，下酒也適合的料理吧 ...
食材：豬五花(三層肉)、韓式泡菜、青蔥
-
鹽烤松阪豬【氣炸鍋料理】
Yami's Handmade松阪豬抹少許鹽、胡椒後，放入氣炸鍋炸熟、炸酥，切塊後擠上點檸檬汁即可享用，簡單又方便～ -- 歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做...
食材：松阪豬肉、鹽、胡椒粉
-
味噌醃蛋黃（卵黄のみそ漬け）
A 你現在有空嗎最近發現一部日劇（黑心居酒屋），短短20 分鐘 療癒媽媽的內心還能學到懶人省時料理 那晚小孩睡著後，一時手癢馬上試做這道不開火料...
食材：蛋黃、味噌（種類不限、廚房紙巾、玻璃密封盒
-
-
#118 鮪魚涼拌洋蔥絲
阿紘ㄟ灶咖🍖一桌菜缺幾樣菜？來份簡單開胃涼菜來添一道吧～ 喜歡吃酸一點的可以多加一點醋～ 不太愛吃酸的可以加點砂糖來中和～ 如真沒時間哪就買罐...
食材：洋蔥、鮪魚罐頭、鰹魚醬油 (薄鹽醬油也行)、青蔥、蘋果醋 (米醋或其他酸類也行)、柴魚片、味醂、罐頭油
-
酥炸柳葉魚（簡易/竜田炸/下酒菜）
熊主婦料理手帳醃漬過的柳葉魚無腥味，炸過後更酥脆搭配飲品可以ㄧ口接一口。當宵夜、下酒菜也很合適。
食材：柳葉魚、醃魚料、醬油、味琳、米酒、薑泥、蒜泥、太白粉、檸檬
-
10分鐘完成‼️日式玉子燒🍳
日本妻の家庭日常 in 台湾家庭玉子燒的味道是依據家庭的喜好。 有些家庭喜歡鹹的，有些家庭喜歡甜的 。 我先生比較喜歡味道濃一點，甜一點，所以這次準備的玉子燒...
食材：雞蛋、醬油、砂糖、鹽、味醂、烹大師、沙拉油、醋(如果把玉子燒放在便當裡)
-
10分鐘上桌【日式炒烏龍麵】
批批在日本幹嘛超級超級簡單的日式炒烏龍麵，只要把材料準備好，10分鐘就能開動！ 簡單快速又好吃！料比麵多，一盤滿足('ω')b 影片看這裡↓ h...
食材：烏龍麵、豬肉片(換成雞肉也可以)、醬油、紅蘿蔔、酒、青蔥、水、高麗菜、※烹大師(覺得不夠味再加)、小顆洋蔥、杏鮑菇、海苔粉（無調味）、柴魚片
