氣炸杏鮑菇


白希
14 食譜 90 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

第一次使用氣炸鍋炸杏鮑菇
真的讓我驚艷到

原本以為食物若本身不含油脂
氣炸應該會比較乾
沒想到竟會比夜市還好吃又多汁
不說真的還以為是油炸的

我真的越來越愛這台氣炸鍋了😜

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
依個人需求
調味
適量
適量
  • 1
    杏鮑菇 1.洗淨 2.擦乾 3.切塊
  • 2
    調味 杏鮑菇+ 1匙香菇素蠔油 + 1/2 胡椒粉 +1/2鮮味炒手 搓揉後 靜置一小時
  • 3
    杏鮑菇沾全蛋液再沾粗地瓜粉 靜置五分鐘
  • 4
    用矽膠刷沾沙拉油用點的方式沾上(不要用刷的,用刷的會把粉刷掉) 因為杏鮑菇本身不含油脂,所以講求好吃我上下兩面都會沾上油,反正氣炸後,多餘的油還是會被逼出。
  • 5
    大約氣炸鍋180度炸8分鐘 190度4分鐘(視情況調整,我切比較小塊喔,隨時拉出來觀察一下,金黃金黃酥脆就可以了,避免炸太久,炸太久水分會流失太多)
  • 6
    若要加九層塔,需要把九層塔壓在杏鮑菇下方,不然打開之後九層塔都不知道飛哪去了,放進去在炸個10秒左右 灑上胡椒完成
  • 7
小撇步

很多人都說炸網很難洗,其實泡個水,一點洗碗精用海綿稍微刷一下就起來了,若些微油油的我覺得不必太在意,一點油脂可以保護塗層,畢竟洗碗精多多少少會傷害塗層。

若覺得裹粉太慢太麻煩,可以用最快速的方法,把杏鮑菇放在盒子加入適量蛋液搖一搖(蓋上蓋子),加入適量地瓜粉搖一搖,待杏鮑菇反潮後,加入適量沙拉油搖一搖。

2019/04/05 發表 4.9 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

推薦商品
去市集看更多

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
白希
14 食譜 90 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • eva
    eva

    請問哪牌子的氣炸鍋?謝謝

    白希
    作者白希

    我用飛利浦9642

大家都在查

低gi飲食mozzarellaS&B金牌咖哩laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜nubo藍鯨吸管早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉pancake

氣炸杏鮑菇 第一次使用氣炸鍋炸杏鮑菇 真的讓我驚艷到 原本以為食物若本身不含油脂 氣炸應該會比較乾 沒想到竟會比夜市還好吃又多汁 不說真的還以為是油炸的 我真的越來越...