氣炸杏鮑菇 第一次使用氣炸鍋炸杏鮑菇 真的讓我驚艷到 原本以為食物若本身不含油脂 氣炸應該會比較乾 沒想到竟會比夜市還好吃又多汁 不說真的還以為是油炸的 我真的越來越...
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第一次使用氣炸鍋炸杏鮑菇
真的讓我驚艷到

原本以為食物若本身不含油脂
氣炸應該會比較乾
沒想到竟會比夜市還好吃又多汁
不說真的還以為是油炸的

我真的越來越愛這台氣炸鍋了😜

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
杏鮑菇
依個人需求
調味
香菇素蠔油
1匙
胡椒粉
1/2匙
鮮味炒手
1/2匙
粗地瓜粉
適量
全蛋液
適量
  • 1
    杏鮑菇 1.洗淨 2.擦乾 3.切塊
  • 2
    調味 杏鮑菇+ 1匙香菇素蠔油 + 1/2 胡椒粉 +1/2鮮味炒手 搓揉後 靜置一小時
  • 3
    杏鮑菇沾全蛋液再沾粗地瓜粉 靜置五分鐘
  • 4
    用矽膠刷沾沙拉油用點的方式沾上(不要用刷的,用刷的會把粉刷掉) 因為杏鮑菇本身不含油脂,所以講求好吃我上下兩面都會沾上油,反正氣炸後,多餘的油還是會被逼出。
  • 5
    大約氣炸鍋180度炸8分鐘 190度4分鐘(視情況調整,我切比較小塊喔,隨時拉出來觀察一下,金黃金黃酥脆就可以了,避免炸太久,炸太久水分會流失太多)
  • 6
    若要加九層塔,需要把九層塔壓在杏鮑菇下方,不然打開之後九層塔都不知道飛哪去了,放進去在炸個10秒左右 灑上胡椒完成
  • 7
小撇步

很多人都說炸網很難洗,其實泡個水,一點洗碗精用海綿稍微刷一下就起來了,若些微油油的我覺得不必太在意,一點油脂可以保護塗層,畢竟洗碗精多多少少會傷害塗層。

若覺得裹粉太慢太麻煩,可以用最快速的方法,把杏鮑菇放在盒子加入適量蛋液搖一搖(蓋上蓋子),加入適量地瓜粉搖一搖,待杏鮑菇反潮後,加入適量沙拉油搖一搖。

2019/04/05 發表 3,644 瀏覽
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討論共 1 則

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請問哪牌子的氣炸鍋?謝謝

17 days ago
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作者回應

我用飛利浦9642

8 days ago