氣炸杏鮑菇
描述
第一次使用氣炸鍋炸杏鮑菇
真的讓我驚艷到
原本以為食物若本身不含油脂
氣炸應該會比較乾
沒想到竟會比夜市還好吃又多汁
不說真的還以為是油炸的
我真的越來越愛這台氣炸鍋了😜
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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杏鮑菇 1.洗淨 2.擦乾 3.切塊
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用矽膠刷沾沙拉油用點的方式沾上(不要用刷的，用刷的會把粉刷掉) 因為杏鮑菇本身不含油脂，所以講求好吃我上下兩面都會沾上油，反正氣炸後，多餘的油還是會被逼出。
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大約氣炸鍋180度炸8分鐘 190度4分鐘(視情況調整，我切比較小塊喔，隨時拉出來觀察一下，金黃金黃酥脆就可以了，避免炸太久，炸太久水分會流失太多)
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小撇步
很多人都說炸網很難洗，其實泡個水，一點洗碗精用海綿稍微刷一下就起來了，若些微油油的我覺得不必太在意，一點油脂可以保護塗層，畢竟洗碗精多多少少會傷害塗層。
若覺得裹粉太慢太麻煩，可以用最快速的方法，把杏鮑菇放在盒子加入適量蛋液搖一搖(蓋上蓋子)，加入適量地瓜粉搖一搖，待杏鮑菇反潮後，加入適量沙拉油搖一搖。
