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咖哩魚蛋

描述

魚蛋就是魚丸，咖哩魚蛋是香港經典的街頭小吃，自己在家也能簡單煮一鍋！

401 說讚 3 一起做

熱量

食材

白蘿蔔

1條
魚蛋（魚丸）

300克
炸豬皮

40克
乾魷魚

1隻
蒜頭

4瓣
薑

3片
咖哩粉

30克
水

400克
蠔油

20克
醬油

15克
糖

2克

步驟

準備一鍋熱水，放入切成塊的白蘿蔔，中火煮10分鐘後取出備用。
魚蛋（魚丸）、炸豬皮、乾魷魚，煮滾燙熟後取出備用。
準備一深炒鍋，下油爆香蒜末、薑片。
加入咖哩粉稍微拌炒一下，再分次加入100克的水，拌炒均勻。
加入300克的水，拌勻咖哩粉，再加入蠔油、醬油、糖。
煮滾後加入備用的白蘿蔔、魚蛋（魚丸）、炸豬皮、乾魷魚，均勻裹上咖哩汁。
再蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘即完成。

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2019/03/27 發表

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