港式咖哩魚蛋
香港街頭小食，無論多少新穎小食登場，咖哩魚蛋永遠最受歡迎。現在，在家也可以做出這個美味香辣咖哩魚蛋，超簡單，不可錯過唷！
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食材
炸魚蛋
1 磅
蒜頭
2 瓣
紅蔥頭
1/4 個
醬料
咖哩粉
3 湯匙
蠔油
2 湯匙
雞粉
1 茶匙
糖
1 茶匙
醬油
1 湯匙
水
400ml
鹽
1/4 茶匙
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1 先用一鍋熱水略煮魚蛋，盛起備用 -
2 用小火把咖哩粉炒一下，不用下油， 盛起備用
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3 熱鍋起油，放入蒜頭和紅蔥頭，快炒，然後放入所有醬料煮滾，放入魚蛋煮約五分鐘即成
小撇步
可隨意加入自己喜愛的丸子，這次我用了牛丸，墨魚丸，香腸
如怕辣，可以將咖哩粉份量略減
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