
豬皮凍
妍希·廚娘食材:豬皮、蔥、蒜頭、薑、鹽
食材:豬皮、蔥、蒜頭、薑、鹽
豬皮獨特的香味,跟梅干菜實在是太搭啦~軟爛或Q彈任君選擇。 我似乎是愛料理平臺上第一個po梅干豬皮的人!
食材:豬皮、豬五花肉片、梅干菜(單手可握大小)、醬油、香菇素蠔油、米酒、水
影音食譜連結:https://youtu.be/dVFKDh1MjLQ 涼拌豬皮,下飯也下酒,滿滿膠原蛋白,Q彈有嚼勁
食材:豬皮、蔥段、薑片、蒜頭、辣椒、花椒、八角、薑絲、辣椒絲、蔥絲、蒜末、米酒、醬油、胡椒粉、糖、辣豆瓣
香~ 補充膠質
食材:豬腳、豬皮、醬油、蔥、黑豆蔭油、薑、冰糖、蒜頭、水、白胡椒粉、八角
豬皮口感Q彈有嚼勁, 與油飯相遇意外的激盪出美妙的火花。 圓糯米較長糯米好消化, 家中有長輩因此選用圓糯米, 再混合一般米,中合...
食材:圓糯米、一般米、醬油、水、酒、豬肉、糖、豬皮、白胡椒、香菇、干貝、油蔥酥、香菇水
食材:豬皮、醬油、米酒、蒜頭、辣椒、糖
清爽冰涼,脆口彈牙~酸辣夠味!原來豬皮凍就是那麼好吃!半公斤豬皮裝了三盒,ㄧ盒是沒有放豬皮,打算拿來當小籠湯包內餡。夏天這樣做,放...
食材:豬皮、水、蒜頭、蔥、辣椒、薑、乾辣椒、米酒、花椒、鹽、白胡椒粉、香菜、醬油、蔬果醋、棕梠糖或2砂、黑胡椒粉、白芝麻、香油、辣油
酸酸辣辣的醬汁配上QQ的皮凍 夏天最消暑的下酒菜
食材:豬皮、青蔥、醬油、薑片、烏醋、八角、花椒油、鹽巴、糖、蒜碎、辣椒碎、蔥花、香菜碎
以前辦桌的時候都會有封肉,但是往往大家都只吃皮的部分,這道料理可以吃到古早味封肉的味道,也不用只吃皮,肉一直重複吃不完,而且也少油
食材:豬皮、筍乾、大蒜、薑片、米酒、冰糖、醬油
酸辣QQ的滋味,滿足視覺與味覺 增加生酮飲食的樂趣
食材:豬皮、薑片、黑醋、大蔥、醬油、白胡椒粉、香油、料理米酒、蠔油、糖、鹽、老乾媽、蒜末
不加滷包
食材:帶皮三層肉、冰糖、油蔥、紅露或紹興
食材:大白菜、扁魚、黑木耳、紅蘿蔔、乾香菇、蝦米、蒜頭、爆豬皮
超級無敵下飯的一道料理 有這一鍋 家裡來客人都不用擔心了
食材:油、豬絞肉、蒜末、米酒、蛋、紅蔥頭/油蔥酥、香菇、冰糖、豬皮、醬油、油豆腐、水
滷肉飯上的滷肉決定這碗飯是否香噴噴, 可一口接一口欲罷不能. 加上花生醬增加香氣, 加入味 噌(or豆腐乳)增加口感層次及風味, ...
食材:五花肉、豬皮、醬油、香菇、米酒或紹興酒、紅蔥頭、胡椒粉、八角、花生醬、洋蔥、味噌(or豆腐乳)
蘇東坡《豬肉頌》:「洗凈鐺,少著水,柴頭罨煙餡不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。黃州好豬肉,價賤如泥土。貴者不肯食,貧者不解煮...
食材:五花肉切正方形、豬皮[可以蓋過五花肉份量]、[香辛料]蔥切小段、[香辛料]薑切片、[調味料]醬油、[調味料]素蠔油或醬油膏、[調味料]紹興酒、[調味料]白胡椒粒、[調味料]冰糖、水[蓋過豬皮以上1公分]
食材:蘿蔔、魚丸、豬皮、保久乳、辣椒
這道是人家點的菜,一開始我看到菜名還一臉問號,沒想到蝦米拿來做成肉燥也超好吃,每一口肉燥都可以吃到滿滿的鮮味,各位快來嘗試看看😆
食材:豬絞肉、蝦米、八角、豬皮、月桂葉、醬油、油蔥酥、米酒、糖、白胡椒粉、清水
看到熱騰騰充滿油蔥香的肉燥淋在白飯上,你有辦法不受誘惑嗎?各位快來嘗試看看吧😆
食材:豬絞肉、豬皮、八角、月桂葉、醬油、油蔥酥、米酒、糖、白胡椒粉、清水