驢打滾


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限12字

好像很複雜的傳統小吃其實很簡單!利用超市都能買到的食材就能製作出來囉!

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
200克
250克
300克
100克
  • 將黃豆粉放入平底鍋中,小火焙烤至熟,呈現淡黃棕色即可起鍋備用。

    將黃豆粉放入平底鍋中,小火焙烤至熟,呈現淡黃棕色即可起鍋備用。

  • 糯米粉跟水拌勻,放上抹油的盤子中,大火蒸15分鐘變成糯米團。

    糯米粉跟水拌勻,放上抹油的盤子中,大火蒸15分鐘變成糯米團。

  • 桌上撒上熟黃豆粉,將蒸熟的糯米糰桿至0.5公分薄片。

    桌上撒上熟黃豆粉,將蒸熟的糯米糰桿至0.5公分薄片。

  • 鋪上紅豆沙,並於表面再撒上一層熟黃豆粉以免沾黏,並將紅豆沙餡均勻鋪平。

    鋪上紅豆沙,並於表面再撒上一層熟黃豆粉以免沾黏,並將紅豆沙餡均勻鋪平。

  • 將糯米團捲成筒狀,再切成小段小段狀,就完成囉!

    將糯米團捲成筒狀,再切成小段小段狀,就完成囉!

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留言

共 3 則

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  • 祝菱
    祝菱
    請問粉跟水的比率~並不會成團?對的嗎?
    您好 製作過程中,把水加入糯米粉時 建議分次加,若一次加完會比較難攪拌成團 分次加入的另一個好處,是可以在成團的過程中,達到自己想要的狀態就不加水了 若還是沒有成團,建議減少水的比例 謝謝
  • 😍😍😍😍😍😘😘😘😘😘😘😋😋😋😋 👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏
  • 林倩如
    林倩如
    請問可放到隔天嗎
    可以!密封後放冷藏即可,只是放隔天口感上還是會有差異,另外,因為沒有添加防腐劑,建議盡快食用以免壞掉唷~(建議兩天內食用完畢)

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