甜芋條(甜Q水晶一級棒) 鹹酥雞的甜芋條是不是必點項目呢?這款夜市小吃想必大家不陌生,甜甜鹹鹹的味道,搭配一點芋香與軟Q的口感深得人心👍用簡單的材料與步驟,在家也可輕鬆做! 歡迎來...

甜芋條(甜Q水晶一級棒)


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鹹酥雞的甜芋條是不是必點項目呢?這款夜市小吃想必大家不陌生,甜甜鹹鹹的味道,搭配一點芋香與軟Q的口感深得人心👍用簡單的材料與步驟,在家也可輕鬆做!

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熱量
食材
350g
100g
200cc
60g
一小匙
  • 1
    將芋頭刨成絲備用,粗細大小不一都沒有關係。放入電鍋,外鍋兩米杯水蒸熟。
  • 2
    將細砂糖、樹薯粉、鹽巴與水混勻,調成粉漿備用。
  • 3
    將蒸熟的芋頭取出。
  • 4
    將芋頭倒入步驟二的粉漿中拌勻,讓芋頭充分與粉漿結合備用。
  • 5
    在模具中上層薄薄的油(沙拉油即可),倒入粉漿,再放入電鍋,外鍋兩米杯蒸熟即可。
  • 6
    蒸熟的芋條在室溫放涼,沿著模具壁取下,切成條狀、塊狀即可享用。
  • 7
    樹薯粉有黏著性質,較建議切條油煎再食用,風味更好。如果是要切塊油炸,油溫要夠高,避免一次入鍋,以免彼此沾黏。
小撇步

步驟六:放涼後再切,比較能定型也較不黏刀,可以沾一點點油在刀口,方便切割!

2019/03/11 發表 1.9 萬 瀏覽
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