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甜芋條(甜Q水晶一級棒)

甜芋條(甜Q水晶一級棒)

描述

鹹酥雞的甜芋條是不是必點項目呢?這款夜市小吃想必大家不陌生,甜甜鹹鹹的味道,搭配一點芋香與軟Q的口感深得人心👍用簡單的材料與步驟,在家也可輕鬆做!

歡迎來美食家坐坐:
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我的最新影音可麗露也別錯過哦!
https://youtu.be/Fb5iC5ZyLYA

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食材

步驟

  • 將芋頭刨成絲備用,粗細大小不一都沒有關係。放入電鍋,外鍋兩米杯水蒸熟。

    芋頭刨成絲備用,粗細大小不一都沒有關係。放入電鍋,外鍋兩米杯水蒸熟。

  • 將細砂糖、樹薯粉、鹽巴與水混勻,調成粉漿備用。

    將細砂糖、樹薯粉、鹽巴與水混勻,調成粉漿備用。

  • 將蒸熟的芋頭取出。

    將蒸熟的芋頭取出。

  • 將芋頭倒入步驟二的粉漿中拌勻,讓芋頭充分與粉漿結合備用。

    芋頭倒入步驟二的粉漿中拌勻,讓芋頭充分與粉漿結合備用。

  • 在模具中上層薄薄的油(沙拉油即可),倒入粉漿,再放入電鍋,外鍋兩米杯蒸熟即可。

    在模具中上層薄薄的油(沙拉油即可),倒入粉漿,再放入電鍋,外鍋兩米杯蒸熟即可。

  • 蒸熟的芋條在室溫放涼,沿著模具壁取下,切成條狀、塊狀即可享用。

    蒸熟的芋條在室溫放涼,沿著模具壁取下,切成條狀、塊狀即可享用。

  • 樹薯粉有黏著性質,較建議切條油煎再食用,風味更好。如果是要切塊油炸,油溫要夠高,避免一次入鍋,以免彼此沾黏。

    樹薯粉有黏著性質,較建議切條油煎再食用,風味更好。如果是要切塊油炸,油溫要夠高,避免一次入鍋,以免彼此沾黏。

小撇步

步驟六:放涼後再切,比較能定型也較不黏刀,可以沾一點點油在刀口,方便切割!

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玩味生活是種態度,喜歡手作、喜歡美食,歡迎加入我的園地☺️ www.facebook.com/tonylikescooking

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