可麗露

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可麗露

卡納蕾(法語:cannelé)或譯為可露麗(可麗露),是一種小型的法式糕點,表層則是厚厚焦褐色滿是焦糖的微硬外殼。這項點心外型上小巧,大約呈2英吋高、分層的圓柱體,是法國波爾多地區的特產,但也常常可以在巴黎糕點店(pâtisseries)找到。因為外形,在日本又有『天使之鈴』的美名。 製作上用到雞蛋、牛奶與麵粉,會加上蘭姆酒與香草調味。糊狀的軟凍在模子裡烘培,使得卡納蕾有著焦糖外殼與鬆軟多孔的內裡。

資料來源:維基百科