芋頭香菇炊飯〞不用10分鐘的快鍋飯料理


梁小蝶
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限12字

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47131707
芋頭與香菇的香氣融入米中,
吃起來有鬆軟、Q彈的多層次口感,
帶點醬油、胡椒的鹹香,
都是我好喜歡的食材!
芋頭控們不要錯過的簡單好吃炊飯料理!
(3人份,1人份約265大卡)

食材

160g
160g
100g
200cc
1大匙
1/4小匙
  • 米洗淨瀝乾,加入水後浸泡約10分鐘;米浸泡時將香菇、芋頭切丁備用

    米洗淨瀝乾,加入水後浸泡約10分鐘;米浸泡時將香菇、芋頭切丁備用

  • 快鍋中倒入少許油,加入香菇、芋頭丁煸炒至香味出來

    快鍋中倒入少許油,加入香菇、芋頭丁煸炒至香味出來

  • 加入米、泡米水及所有調味料

    加入米、泡米水及所有調味料

  • 蓋上鍋蓋後轉至【快鍋】狀態,以中火悶煮至"唧唧"聲響

    蓋上鍋蓋後轉至【快鍋】狀態,以中火悶煮至"唧唧"聲響

  • 轉小火,續悶煮5分鐘後關火,將快鍋鍋蓋轉為【洩壓】

    轉小火,續悶煮5分鐘後關火,將快鍋鍋蓋轉為【洩壓】

  • 等快鍋可開蓋後,可以再將飯稍微拌勻一下

    等快鍋可開蓋後,可以再將飯稍微拌勻一下

  • 底部有一點微焦的鍋巴,香氣很迷人,
不沾鍋的設計不用擔心糊底黏鍋~

    底部有一點微焦的鍋巴,香氣很迷人, 不沾鍋的設計不用擔心糊底黏鍋~

  • 芋頭香菇炊飯完成~~

    芋頭香菇炊飯完成~~

小撇步

1.煮一般白飯~米:水1:1.2入快鍋,悶煮至"唧唧"聲響後轉小火,續悶煮約5分鐘
2.料先炒過香氣較足,若嫌麻煩亦可所有材料+米+水直接悶煮
3.可將芋頭改成地瓜,做成地瓜炊飯

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