香Q芋頭餅😋
不少人喜愛芋頭的糕點，但像芋頭餅,芋頭酥的糖油含量很高，而且用油炸，會有負擔；我喜歡用少油做好吃的點心，減糖、少油,也能小小滿足味蕾。
份量
6
人份
時間
45
分鐘
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芋頭削皮,切片，電鍋一米杯水蒸。
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調好椰漿。
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先著手準備粉類等其他食材。
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蒸好芋頭,用大湯匙切拌成碎狀。
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細砂及奶油塊倒入芋泥,這裡糖及奶油先倒入熱芋泥，溶解較為均勻。
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椰漿拌入甜芋泥。
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加其他粉料，揉成團狀。分成約6個小球狀。（這個步驟很黏手，也可用手扒雞手套輔助。）
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平底鍋，加少量油，放入芋泥球用鏟壓扁。
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中小火煎酥。
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哇～沒有吹牛，滿滿芋香化開，香酥Q軟，甜口不膩，真的好吃，嘸片郎！
小撇步
*可用30cc現成罐裝椰漿代替椰漿。
*在混合粉料成團，不論麵團太溼或太乾，要加粉或加水，請用量匙酌量加，以免加粉加水太多影響食材比例。
葉子
阿旻
戴楓兒
Bowie LC
Gloria Chan
作者銘麒媽媽
語
作者銘麒媽媽