百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
男人廚房1+1
464 食譜 3.2 萬 粉絲

(影音) 無油 - 椒鹽雞腿排

描述

善用食材本身的油脂,加上簡單的調味,你也可以輕鬆做出健康又美味的一道料理喔。
影音食譜:https://youtu.be/bzrT2y_G_YA
-
粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKK
我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 首先我們將雞腿排皮朝下入鍋,煎至兩面金黃焦脆後,起鍋切塊備用。

    首先我們將雞腿排皮朝下入鍋,煎至兩面金黃焦脆後,起鍋切塊備用。

  • 接著用同一油鍋,爆香薑末、蒜末。

    接著用同一油鍋,爆香末、末。

  • 再來將步驟1的雞腿肉重新入鍋炒熟。

    再來將步驟1的雞腿肉重新入鍋炒熟。

  • 加入胡椒鹽調味。

    加入胡椒鹽調味。

  • 最後依照喜好加入適量的青蔥、辣椒就完成了。

    最後依照喜好加入適量的青辣椒就完成了。

小撇步

1. 雞皮本身含有相當多的油脂,可以利用這個特性來料理食材,這樣就不會額外吃入過多的油了喔。
2. 雞油可以保留起來下一次料理的時候使用。
3. 胡椒鹽會因品牌不同而鹹淡不一,請依照各人口味與實際情況調整。

7.8 萬 瀏覽
avatar
男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • Gigi Lin
    Gigi Lin

    為什麼我的雞腿都溼溼的,已經有用紙巾擦過,但在煎時都不會恰恰的,是我哪裏弄錯了?

  • 請問需要先醃製嗎

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 南瓜 地瓜 雞肉 花椰菜 低脂高蛋白 麻婆豆腐 高麗菜 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 家常菜 滷肉 玉米濃湯 香菇雞湯 雞湯 早餐 打拋豬 蒸蛋 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 鮭魚 雞胸肉 茄子 涼拌小黃瓜 豆腐 番茄 糖葫蘆 四季豆 排骨 杏鮑菇 櫛瓜 酸辣湯 竹筍 金針菇 瓜仔肉 餅乾 高麗菜飯 湯麵 番茄炒蛋 糖醋排骨 炒麵 三杯雞 白菜滷 炒飯 娃娃菜 雞蛋豆腐 菠菜 粽子