蒜香椒鹽雞腿排


Abby Feng
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限12字

單純的食材,簡單的做法,好吃的料理~

食材

1.5~2片
2~3瓣
1支
1大匙
1支
醃料
1/2t
1t
撒3次
  • 雞腿排洗淨後用廚房紙巾擦乾水份,先逆紋切斷筋,肉質較厚處也要畫幾刀。將[醃料]均勻的抹在雞腿排上,稍微抓勻一下,醃半小時。

    雞腿排洗淨後用廚房紙巾擦乾水份,先逆紋切斷筋,肉質較厚處也要畫幾刀。將醃料均勻的抹在雞腿排上,稍微抓勻一下,醃半小時。

  • 熱鍋不放油,將雞腿排的雞皮朝下放入鍋中,用中小火煎出油脂後翻面繼續煎至金黃。

    熱鍋不放油,將雞腿排的雞皮朝下放入鍋中,用中小火煎出油脂後翻面繼續煎至金黃。

  • 二面都煎至金黃後盛出並切小塊。

    二面都煎至金黃後盛出並切小塊。

  • 原鍋再開火放入蒜末和蔥末爆香。

    原鍋再開火放入蒜末和蔥末爆香。

  • 加入已切塊的雞腿肉拌炒,鍋邊嗆米酒翻炒至肉全熟。

    加入已切塊的雞腿肉拌炒,鍋邊嗆米酒翻炒至肉全熟。

  • 最後撒上辣椒末即可起鍋盛盤。

    最後撒上辣椒末即可起鍋盛盤。

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Abby Feng
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留言

共 14 則
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  • 想問一下如果雞肉裡面想放一點別的東西,有什麼建議嗎(因為只有肉放在便當裡看起來量很少,但又不想放兩盒肉,吃太多肉了)?杏鮑菇適合嗎?
    不考慮分二道做嗎?(嘻嘻…) 菇類易出水,可放不同色的彩椒拌炒,整體看來也漂亮。
  • 顏莉榛
    顏莉榛
    請問用黑胡椒粉也可以嗎?
    可以唷~
  • 張禧熙
    張禧熙
    我都是去大潤發買無骨雞腿。
    ヽ(•̀ω•́ )ゝ✧ 謝謝你~

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