煙燻鮭魚壽司

Janna
71 食譜 397 粉絲

煙燻鮭魚加上小黃瓜,酪梨,蟹肉棒及奶油起士做成壽司。不需動鍋鏟,簡單易做,吸睛又好吃,很適合當派對小點。

容量單位:
1茶匙=5ml,1大匙=15ml, 1量米杯(象印)=180ml

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

醋飯
2量米杯
3大匙
2.5大匙
1茶匙
壽司料
16片/160公克
1顆
2根
1/2盒
8條
1/2顆
  • 米依照電鍋指示煮好,如果你的電鍋有煮壽司米的選項,則選擇壽司米功能。醋與糖鹽拌勻,待飯煮好,趁熱拌入調好的醋,放涼。

  • 把小黃瓜一剖四成長條,酪梨一顆切12等份。鮭魚片如果較寬,可將魚片裁小,才不會超出壽司高度。

    把小黃瓜一剖四成長條,酪梨一顆切12等份。鮭魚片如果較寬,可將魚片裁小,才不會超出壽司高度。

  • 壽司簾套上塑膠袋或保鮮膜較不易沾黏。放一張紫菜,用飯杓鋪大約一飯碗的醋飯到紫菜上。覆蓋一張保鮮膜到飯上,用手稍微輕壓醋飯,翻面時飯才不會掉。

    壽司簾套上塑膠袋或保鮮膜較不易沾黏。放一張紫菜,用飯杓鋪大約一飯碗的醋飯到紫菜上。覆蓋一張保鮮膜到飯上,用手稍微輕壓醋飯,翻面時飯才不會掉。

  • 拉起紫菜翻面,變成醋飯在底下,紫菜在上。

    拉起紫菜翻面,變成醋飯在底下,紫菜在上。

  • 放上小黃瓜,蟹肉棒,酪梨,以及切成長條的奶油起士。

    放上小黃瓜,蟹肉棒,酪梨,以及切成長條的奶油起士。

  • 用竹簾將壽司捲起,捲的時候要邊捲邊按壓竹簾,這樣壽司才不會鬆散。

    用竹簾將壽司捲起,捲的時候要邊捲邊按壓竹簾,這樣壽司才不會鬆散。

  • 鋪上燻鮭魚,鋪的時候部份重疊。

    鋪上燻鮭魚,鋪的時候部份重疊。

  • 捲上保鮮膜,用竹簾壓一下,讓魚及飯黏合。

    捲上保鮮膜,用竹簾壓一下,讓魚及飯黏合。

  • 因為鮭魚片較薄,切時易碎,所以需使用鋒利的刀子。將廚房紙巾弄濕,刀子如有沾黏,擦淨再切下一刀。連保鮮膜一起切,手才不會沾黏,壽司也不易散開,切好再移除保鮮膜。

    因為鮭魚片較薄,切時易碎,所以需使用鋒利的刀子。將廚房紙巾弄濕,刀子如有沾黏,擦淨再切下一刀。連保鮮膜一起切,手才不會沾黏,壽司也不易散開,切好再移除保鮮膜。

  • 將檸檬切薄片,再切成小扇形,放在壽司上跟燻鮭魚一起吃,味道超搭。

    將檸檬切薄片,再切成小扇形,放在壽司上跟燻鮭魚一起吃,味道超搭。

小撇步

我的其它壽司食譜:
炸蝦壽司
https://icook.tw/recipes/271242
加州壽司捲
https://icook.tw/recipes/269134

更多各國及阿拉伯菜食譜:
https://ommalik.pixnet.net/blog

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