素什錦烤麩

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描述

拌炒過的烤麩,吸收了滿滿的鹹香醬汁,加上豐富的蔬食配料,是道營養均勻又澎湃的素食料理!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

4片
20塊
50克
100克
50克
80克
15克
15克
10克
3克
5克

步驟

  • 鍋中下油,放入薑片爆香。

    鍋中下油,放入薑片爆香。

  • 放入烤麩,煎至兩面金黃。

    放入烤麩,煎至兩面金黃。

  • 接著下金針菇、紅蘿蔔、毛豆仁、黑木耳拌炒。

    接著下金針菇、紅蘿蔔、毛豆仁、黑木耳拌炒。

  • 加入醬油、素蠔油、糖、鹽拌炒均勻,再倒入水蓋過一半的食材。

    加入醬油、素蠔油、糖、鹽拌炒均勻,再倒入水蓋過一半的食材。

  • 蓋上鍋蓋,燜煮30分鐘,小火煮至收汁,最後下點香油拌炒即完成囉~

    蓋上鍋蓋,燜煮30分鐘,小火煮至收汁,最後下點香油拌炒即完成囉~

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