雙菇迎翠慶好年（雙菇燴長年菜）
描述
春回生機大地，
人間一片綠意盎然，
紅燒香菇和Q彈的鮑菇片，
搭配清脆的長年菜，
真的是絕配😆
而且只要一點小步驟，
芥菜不苦又清甜😋
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
- 收錄在：【第187週】一週菜單
- 已參加：呷好年菜逗相報 年菜食譜募集
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
-
乾香菇去梗泡水備用。
-
-
香菇煮好後備用。
-
芥菜心洗淨。
-
切成長菱形片。
-
切好六片紅蘿蔔片。
-
切6片杏鮑菇片。
-
煮半鍋水，加入一匙鹽巴和沙拉油，將蔬菜放入燙熟，同時燙去芥菜的苦澀味。水滾1分鐘後撈起。
-
將紅蘿蔔片先擺盤。
-
擺上芥菜後，再擺上鮑菇片。
-
將紅燒後的香菇擺上。
-
鍋中燒一碗水，加入燒香菇的醬汁，加入少許鹽和香油，勾芡。
-
將芡汁淋上，即完成。
小撇步
1.搭配的菇類可以變化自己喜歡的種類喔～
2.若不喜歡吃這麼素，勾芡的高湯也可以搭雞或海鮮高湯。
3.芥菜經過鹽水就是去除苦味。也可以加ㄗ一點食用小蘇打粉燙，會更快熟且保持翠綠顏色。
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
