29 道使用「芥菜心」的食譜
蟹味棒燴芥菜心
蟹味棒燴芥菜心 潔西卡的美味筆記

過年期間最盛產的蔬菜其中之一就是芥菜,每年到了冬天,各種芥菜菜餚就會輪流出現在家裡的餐桌上。這道排的美美的蟹味棒燴芥菜心是過年期間才...

食材:芥菜心、薑、蟹味棒、鹽、醬油、太白粉、水

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芥菜蛤蠣香菇雞湯
芥菜蛤蠣香菇雞湯 鄭燦華

芥菜有豐富的草酸,可以清理代謝身體.蛤蠣的鮮美,雞肉的膠質,香菇的香氣,加上了芥菜,將這道湯品的口味發揮到極致,無比的甘甜與美味. 

食材:芥菜心、土雞、蛤蠣、香菇、蒜頭、薑

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雙菇迎翠慶好年(雙菇燴長年菜)
雙菇迎翠慶好年(雙菇燴長年菜) 陳太太的菜菜味

春回生機大地, 人間一片綠意盎然, 紅燒香菇和Q彈的鮑菇片, 搭配清脆的長年菜, 真的是絕配😆 而且只要一點小步驟, 芥菜不苦又清甜...

食材:芥菜心、紅蘿蔔片、水、乾香菇、鹽、杏鮑菇、太白粉水、鹽巴、醬油、香油、沙拉油、糖、燒香菇汁、八角

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年菜【五色鹹蛋芥菜湯】年年有餘長年菜湯
年菜【五色鹹蛋芥菜湯】年年有餘長年菜湯 潔西卡的美味筆記

過年一定要吃長年菜,可是芥菜苦苦很多人不愛,該怎麼處理呢!食譜裡詳細告訴你! 金銀白綠黃芥菜鹹蛋湯,去除苦味剩下甘味,加入鹹蛋及薑...

食材:芥菜心(已去除葉子)、薑片、紅蘿蔔片、鹹蛋、鹽、米酒、現成高湯、太白粉

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芥菜香菇雞湯
芥菜香菇雞湯 王紹緣

食材:仿仔雞、芥菜心、塩巴、薑片、白胡椒粉、小香菇、米酒

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金針菇燴芥菜
金針菇燴芥菜 chun手作料理食堂

最近天氣不冷好像吃火鍋怪怪的,用原味高湯來做湯品。利用芥菜心做燴菜,沒錢買干貝,也可用金針菇取代,也可做好吃菜。

食材:芥菜心、金針菇、胡蘿蔔、(牛頭牌)原味高湯、蒜末、薑末、太白粉水

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干貝燴芥菜
干貝燴芥菜 chun手作料理食堂

通常過年會吃長芥菜,這次用芥菜心除了用炒的,也可做燴菜,比較不澀味,加入原味高湯,配上干貝,變鮮甜成為好吃下飯菜。

食材:芥菜心、乾干貝、蒜末、薑末、(牛頭牌)原味高湯、胡蘿蔔(盤飾)

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芥菜心鮑魚菇燉雞湯
芥菜心鮑魚菇燉雞湯 QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫

愛喝湯的家族,每餐必備湯品,不管多大鍋,都可以喝光光。 女兒特別喜歡芥菜燉湯。買了雞翅燉煮增加了油脂香氣,再搭配蛤蜊更鮮。

食材:芥菜心、雞翅、蛤蜊、鮑魚菇、薑、鹽、香油、水

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白果燴芥菜 長年菜 宴客菜 中餐乙級考題
白果燴芥菜 長年菜 宴客菜 中餐乙級考題 潔西卡的美味筆記

白果配上長年菜,年菜必備料理,煮法不難,內含小撇步讓芥菜吃來不苦。

食材:芥菜心、白果、紅蘿蔔花片、薑片、高湯、鹽、香油、胡椒粉可省略

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翡翠松阪豬
翡翠松阪豬 debbei

這個季節芥菜又好又便宜,營養又豐富,半個只要10塊錢,加半片松阪豬,總成本只有50元,炒一盤青翠爽囗的菜,老的小的搶著吃,很有成就感。

食材:松阪肉、芥菜心、塩、鮮菇高湯、葱段、薑末

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眷村開胃小菜 - 衝菜
眷村開胃小菜 - 衝菜 大古鐵器

冬天,衝菜的季節…和〈大古美味食堂〉一起來品嚐嗆鼻子眷村開胃小品-衝菜!嗆氣入胃,寒氣全消~ 大古鐵器:http://taku-ar...

食材:芥菜心、油、乾淨玻璃罐

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醬燒草菇佐芥菜心【福壽純芝麻油玩料理】
醬燒草菇佐芥菜心【福壽純芝麻油玩料理】 金箔的健康煮

每次只要看見草菇我都一定會買,只是每次都入湯用炒的是第一次,芥菜心是這個時候盛產,又嫩又脆微微的苦甘搭配醬料吃起來更美味!! 芥菜比...

食材:草菇、肉片、芥菜心、薑片、洋蔥、福壽純芝麻油、素蠔油膏、沙茶醬、烏醋

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蟹肉燴芥菜【中餐乙級食譜】
蟹肉燴芥菜【中餐乙級食譜】 鼎仔

中餐乙級證照檢定料理 203b6蟹肉燴芥菜 更多中餐乙級菜色教學可至:http://www.chunghuacatering.co...

食材:蟹腿肉、芥菜心、鹽、嫩薑、糖、胡蘿蔔(盤飾用)、味精、酒、香油、水、烹調用油、太白粉水(勾芡用)

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魷魚炒芥菜
魷魚炒芥菜 林志勳

芥菜是眼疾患者的食療聖品,更能提神醒腦、消除疲勞,唯它特殊的苦澀味,有些人不太能接受。其實將芥菜川燙過,配上魷魚、紅蘿蔔、黑木耳,薑...

食材:芥菜心、魷魚、紅蘿蔔、黑木耳、薑絲、鹽巴

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[冬季蔬菜][媽媽的手路菜]衝菜
[冬季蔬菜][媽媽的手路菜]衝菜 歪嘴Q生活食刻

衝菜不是一般蔬菜,而是用其嗆味的蔬菜, 藉由火與油快速催化出蔬菜裡隱藏 的嗆辣味。

食材:芥菜心、薑末、紅辣椒、鹽、油

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超有年味的芥菜雞湯 (刈菜雞湯)
超有年味的芥菜雞湯 (刈菜雞湯) SD House

圖文並茂版:http://goo.gl/PTV0vG 天啊,太美味了,第一次煮芥菜雞,先做足了功課,傳統上,媽媽都只薑調味有些太單調...

食材:雞、芥菜心、芥菜葉、剝皮辣椒

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雙菇扒芥菜【淬釀開運年菜】
雙菇扒芥菜【淬釀開運年菜】 Madeleine Chiu

台灣人熟知的芥菜~又稱「長年菜」「刈菜」是屬於十字花科類的蔬菜,有著豐富的胡蘿蔔素.維生素B群.維生素C等營養素。 長年菜寓意長命百...

食材:芥菜心、乾香菇、蘑菇、薑、蔥白、原味雞高湯、淬釀日式和風醬油露、_ 北海道昆布、米酒、烏醋、鹽、糖、香油

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烏魚子鬆拌芥菜心
烏魚子鬆拌芥菜心 Chuan-Nu Lien

烏魚子切片佐上蘿蔔片、蘋果片、蒜片,不知道是多少老饕的喜愛,偏偏的,它在我們家是被冷落的,這麼珍貴的東西,讓它躺在冷凍庫,太可惜 部...

食材:芥菜心、薑、辣椒絲、塩、橄欖油、烏魚子鬆

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