芋粿巧 不是營業版, 第一次動手自己做來吃, 所以形狀捏成很自我形狀, 形狀不是重點, 好吃最重要

芋粿巧


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不是營業版, 第一次動手自己做來吃, 所以形狀捏成很自我形狀, 形狀不是重點, 好吃最重要

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
調味料
1.5小匙
1小匙
1小匙
1小匙
3大匙
1又 1/2杯
  • 1
    芋頭切粒狀
  • 2
    起油鍋將芋頭粒下去炸至金黃色撈起瀝油後
  • 3
    將糯米粉和再來米粉倒入鋼盆, 加入冷水 1.5杯, 攪拌均勻, 調味後加入油蔥酥備用.
  • 4
    將炸過芋頭粒放入粉漿內揉成麵糰
  • 5
    分成30等份先搓圓再用手捏成芋粿巧的彎彎的半月形狀.
  • 6
    用中火蒸到用筷子穿的過去, 筷子沒沾黏就可以了.
2018/12/19 發表 3,452 瀏覽
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